Confiture de pommes et de fraises

Name: Confiture de pommes et de fraises
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: International
Ingredients: Pommes - 1000 g; Fraises - 1000 g; Sucre - 1500 g

Cookinero 19 mars 2025

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La confiture est un dessert traditionnellement préparé de ses propres mains. Pourquoi acheter des conserves dans un magasin si vous pouvez cuisiner vous-même une délicieuse gourmandise et être sûr de la fraîcheur des produits utilisés. Faire de la confiture de pommes et de fraises ne prend pas beaucoup de temps. La recette est assez simple, il suffit de sélectionner des fraises, des pommes et de les préparer pour la cuisson. Choisissez des pommes vertes et fermes.

Comment cuisiner Confiture de pommes et de fraises

Étape 1

Préparez les fraises pour la cuisson. Saupoudrez les fraises de sucre, remuez et laissez reposer 10 à 20 minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse et que le sucre se dissolve partiellement.

Étape 2

Cuire la confiture. Pelez les pommes et râpez-les. Mélangez les fraises et la pomme dans une casserole et placez sur le feu. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes. Remuez le mélange périodiquement.

Étape 3

Versez la confiture de pommes et de fraises dans des pots. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés et roulez. Conserver au réfrigérateur.

Confiture de pommes et de fraises - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fraises surgelées plutôt que des fraises fraîches pour cette confiture ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Décongelez-les d'abord et égouttez bien l'excédent de liquide pour éviter que la confiture ne soit trop claire.

Combien de temps puis-je conserver cette confiture de pommes et de fraises ?

Conservez la confiture dans des pots stérilisés au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines, ou jusqu'à 6 mois si elle est bien stérilisée et scellée.

Existe-t-il un substitut au sucre pour rendre cette confiture moins sucrée ?

Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'érable ou un édulcorant faible en calories comme la stévia. Ajustez les quantités selon votre goût et notez que la texture peut varier légèrement.

Puis-je ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur ?

Absolument ! Une pincée de cannelle ou un trait d'extrait de vanille peut enrichir la saveur de la confiture. Ajoutez-les pendant la cuisson.

Quelle est la meilleure façon de stériliser les pots de confiture pour le stockage ?

Lavez les pots à l'eau chaude savonneuse, puis faites-les bouillir dans l'eau pendant 10 minutes ou passez-les au lave-vaisselle en mode haute température.

Puis-je congeler cette confiture si je ne veux pas la stériliser ?

Oui, la confiture se congèle bien. Versez-la dans des contenants adaptés, en laissant un peu d'espace pour l'expansion, et congelez jusqu'à 6 mois.

À quoi puis-je utiliser cette confiture à part pour des tartines ?

Essayez-la en topping pour un yaourt, des crêpes ou une glace, ou utilisez-la comme garniture pour des pâtisseries ou des cookies.

Comment puis-je épaissir la confiture si elle est trop liquide ?

Faites-la réduire plus longtemps à feu doux, ou ajoutez un peu de pectine ou de graines de chia (environ 1 c. à café par tasse de confiture) pour l'épaissir.

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