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Vanille-Biskuitkuchen

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Cookinero 1 Apr 2025
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Vanille-Biskuitkuchen

Viele Menschen lieben Kuchen und Torten aus Biskuitteig. Schließlich werden sie luftig und zergehen förmlich auf der Zunge. Traditionell wird dieser Teig aus Zucker, Mehl und Eiern hergestellt. Doch auf Geheimnisse, die Backwaren noch zarter machen, kann man nicht verzichten. Wir präsentieren ein Rezept für Vanillebiskuitkuchen mit kochendem Wasser. Durch Zugabe von kochendem Wasser zum Teig wird dieser aufgebrüht. Dadurch bildet das Gluten feste Fasern und entzieht den Eiern keine Feuchtigkeit. Das fertige Dessert ist sehr saftig. Dies ist der Vorteil, wenn man dem Teig kochendes Wasser hinzugibt. Zur Torte Vanillebiskuit zubereiten oder sofort mit Puderzucker bestreut servieren.

Wie man kocht Vanille-Biskuitkuchen

Schritt 1

Vanille-Biskuitkuchen

Für den Kuchen die Eier verquirlen. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel und zerschlagen Sie sie darin. Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie, bis die Mischung locker und leicht wird. Es dauert ungefähr 5 Minuten.

Schritt 2

Vanille-Biskuitkuchen

Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie der Mischung Kristallzucker und Vanillezucker hinzu.

Schritt 3

Vanille-Biskuitkuchen

Mehl und Backpulver zum Vanille-Biskuitteig geben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren.

Schritt 4

Vanille-Biskuitkuchen

Fahren Sie mit der letzten Vorbereitungsphase fort. Dazu Pflanzenöl und kochendes Wasser in den Teig geben. Mit einem Spatel schnell und in kreisenden Bewegungen umrühren. Es dürfen keine Klumpen vorhanden sein. Den Teig in die Pfanne geben und 40 Minuten backen.

Schritt 5

Den Kuchen aus der Form lösen und in Frischhaltefolie einwickeln. 7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Abkühlen der Backwaren muss nicht abgewartet werden. Wie Sie sehen, ist das Rezept für Vanille-Biskuitkuchen sehr einfach.

Vanille-Biskuitkuchen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst geschmolzene Butter, Kokosöl oder sogar Apfelmus für eine luftigere Textur verwenden. Jeder Ersatz kann den Geschmack und die Feuchtigkeit des Kuchens leicht verändern.
Bewahre den Kuchen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank auf. Einwickeln in Frischhaltefolie hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.
Auf jeden Fall! Ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass auch das Backpulver glutenfrei ist für das beste Ergebnis.
Das Kühlen des Kuchens hilft ihm, sich zu setzen, wodurch er sich leichter schneiden lässt und seine Textur verbessert wird. Außerdem lässt es die Aromen sich verbinden für einen intensiveren Geschmack.
Ja, wickle den abgekühlten Kuchen fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere ihn bis zu 3 Monate ein. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Halbier oder verdopple die Zutaten entsprechend. Passe die Backzeit an – kleinere Kuchen brauchen möglicherweise weniger Zeit, größere mehr.
Serviere ihn mit frischen Beeren, Schlagsahne oder einem Schokoladenguss. Er passt auch gut zu Kaffee oder Tee als köstliches Dessert.
Kochendes Wasser hilft, eine luftige, lockere Textur zu erzeugen, indem es das Backpulver aktiviert. Wenn du es weglässt, kann der Kuchen dichter werden, daher ist es besser, es zu verwenden.

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