Cremesuppe mit Sahne und Käse

Name: Cremesuppe mit Sahne und Käse
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Kartoffeln - 200 g; Zwiebeln - 100 g; Karotten - 90 g; Schmelzkäse - 50 g; Halbhartkäse - 50 g; Sahne 10% Fett - 100 g; Wasser - 1000 g; Frische Kräuter - 30 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 20 Aug 2025

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Cremesuppe mit Sahne und Käse ist ein Gericht, mit dem man unerwartete Gäste verköstigen kann. Die Zubereitung der Leckerei ist ganz schnell und einfach. Käsesuppe ist zart, leicht und gleichzeitig sehr nahrhaft. Das Rezept verwendet zwei Käsesorten: Schmelzkäse und halbharten Käse. Zu einer Cremesuppe mit Käse und Sahne passen Weißbrotcroutons.

Wie man kocht Cremesuppe mit Sahne und Käse

Schritt 1

Bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 Minuten weich kochen. Das Wasser nicht abgießen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl Zwiebel und Karotte 5–7 Minuten goldbraun braten.

Schritt 2

Machen Sie eine Cremesuppe. Gebratenes Gemüse, Schmelz- und Schnittkäse zu den Kartoffeln in die Pfanne geben. Aufkochen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen. Sahne und Kräuter in die Pfanne geben. Nochmals zum Kochen bringen, dann den Topf vom Herd nehmen. Mahlen Sie die entstandene Masse mit einem Mixer.

Cremesuppe mit Sahne und Käse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich den halbharten Käse durch eine andere Käsesorte ersetzen?

Ja, Sie können jeden schmelzfähigen Käse wie Cheddar, Gouda oder sogar Frischkäse für eine cremigere Textur verwenden. Sehr harte Käsesorten wie Parmesan vermeiden, es sei denn, sie werden fein gerieben.

Wie kann ich diese Suppe vegetarisch zubereiten?

Das Rezept ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Version ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch und verwenden Sie einen pflanzlichen Käseersatz.

Wie lagere ich die Reste am besten?

Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig auf dem Herd, damit die Sahne sich nicht absetzt.

Kann ich diese Rahmsuppe einfrieren?

Ja, aber Milchsuppen können beim Einfrieren und Wiedererwärmen flocken. Am besten frieren Sie sie ohne Sahne ein und fügen diese beim Erwärmen frisch hinzu.

Wie kann ich diese Suppe dicker oder dünner machen?

Passen Sie die Konsistenz an, indem Sie mehr Sahne oder Brühe hinzufügen. Für eine dickere Suppe pürieren Sie gekochte Kartoffeln oder binden Sie sie mit Stärke.

Wie kann ich diese Suppe servieren?

Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern, Croutons oder einem Schuss Olivenöl. Servieren Sie sie mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat als vollständige Mahlzeit.

Kann ich diese Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, bereiten Sie die Suppe ohne Sahne und Kräuter vor und fügen Sie diese beim Erwärmen hinzu, um Frische und Textur zu erhalten.

Wodurch kann ich Kartoffeln für eine kohlenhydratarme Version ersetzen?

Ersetzen Sie Kartoffeln durch Blumenkohl oder Rüben für eine kohlenhydratarme Variante. Kochen Sie sie weich, bevor Sie sie pürieren.

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