Pan di Spagna alla vaniglia

Cookinero 1 apr 2025

Molte persone amano le torte e le crostate fatte con l'impasto del pan di Spagna. Dopotutto, risultano soffici e si sciolgono letteralmente in bocca. Tradizionalmente questo impasto è fatto con zucchero, farina e uova. Ma non si può fare a meno dei segreti che rendono i prodotti da forno ancora più teneri. Vi presentiamo la ricetta del pan di Spagna alla vaniglia con acqua bollente. Aggiungendo acqua bollente all'impasto, si ottiene la fermentazione. Di conseguenza, il glutine forma fibre resistenti e non assorbe l'umidità dalle uova. Il dessert finito risulta molto succoso. Questo è il vantaggio di aggiungere acqua bollente all'impasto. Per la torta preparare un pan di Spagna alla vaniglia oppure servirlo subito, guarnito con zucchero a velo.

Come cucinare Pan di Spagna alla vaniglia

Passo 1

Pan di Spagna alla vaniglia

Sbattete le uova per la torta. Per fare questo, prendete una ciotola profonda e rompeteli al suo interno. Accendete il mixer e frullate fino a quando il composto non diventa spumoso e leggero. Ci vogliono circa 5 minuti.

Passo 2

Pan di Spagna alla vaniglia

Senza spegnere la planetaria, aggiungere al composto lo zucchero semolato e quello vanigliato.

Passo 3

Pan di Spagna alla vaniglia

Aggiungere la farina e il lievito all'impasto del pan di Spagna alla vaniglia. Mescolare delicatamente con una spatola.

Passo 4

Pan di Spagna alla vaniglia

Procedere alla fase finale della preparazione. Per fare questo, versare nell'impasto olio vegetale e acqua bollente. Mescolare velocemente con movimenti circolari con una spatola. Non devono esserci grumi. Mettere l'impasto nella teglia e cuocere per 40 minuti.

Passo 5

Togliete la torta dallo stampo e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 7 ore. Non è necessario attendere che i prodotti da forno si raffreddino. Come potete vedere, la ricetta del pan di Spagna alla vaniglia è molto semplice.

Pan di Spagna alla vaniglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare burro fuso, olio di cocco o anche purea di mele per una consistenza più leggera. Ogni sostituto può modificare leggermente il sapore e l'umidità della torta.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni o in frigorifero per una settimana. Avvolgerla nella pellicola trasparente aiuta a mantenerla umida.
Certamente! Sostituisci la farina normale con un mix senza glutine. Assicurati che anche il lievito sia senza glutine per i migliori risultati.
Mettere la torta in frigorifero aiuta a farla rapprendere, rendendola più facile da tagliare e migliorandone la consistenza. Inoltre, permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più ricco.
Sì, avvolgi la torta raffreddata strettamente nella pellicola trasparente e nell'alluminio, poi congela per un massimo di 3 mesi. Scongela a temperatura ambiente prima di servire.
Dividi o raddoppia gli ingredienti in proporzione. Regola di conseguenza il tempo di cottura: torte più piccole potrebbero richiedere meno tempo, quelle più grandi ne avranno bisogno di più.
Servila con frutti di bosco freschi, panna montata o una spolverata di salsa al cioccolato. Si abbina anche bene a caffè o tè per un dessert delizioso.
L'acqua bollente aiuta a creare una consistenza soffice e leggera attivando il lievito. Saltare questo passaggio potrebbe rendere la torta più densa, quindi è meglio includerlo.

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