cookinero.com

Molte persone amano le torte e le crostate fatte con l'impasto del pan di Spagna. Dopotutto, risultano soffici e si sciolgono letteralmente in bocca. Tradizionalmente questo impasto è fatto con zucchero, farina e uova. Ma non si può fare a meno dei segreti che rendono i prodotti da forno ancora più teneri. Vi presentiamo la ricetta del pan di Spagna alla vaniglia con acqua bollente. Aggiungendo acqua bollente all'impasto, si ottiene la fermentazione. Di conseguenza, il glutine forma fibre resistenti e non assorbe l'umidità dalle uova. Il dessert finito risulta molto succoso. Questo è il vantaggio di aggiungere acqua bollente all'impasto. Per la torta preparare un pan di Spagna alla vaniglia oppure servirlo subito, guarnito con zucchero a velo.

Passo 1

Sbattete le uova per la torta. Per fare questo, prendete una ciotola profonda e rompeteli al suo interno. Accendete il mixer e frullate fino a quando il composto non diventa spumoso e leggero. Ci vogliono circa 5 minuti.

Passo 2

Senza spegnere la planetaria, aggiungere al composto lo zucchero semolato e quello vanigliato.

Passo 3

Aggiungere la farina e il lievito all'impasto del pan di Spagna alla vaniglia. Mescolare delicatamente con una spatola.

Passo 4

Procedere alla fase finale della preparazione. Per fare questo, versare nell'impasto olio vegetale e acqua bollente. Mescolare velocemente con movimenti circolari con una spatola. Non devono esserci grumi. Mettere l'impasto nella teglia e cuocere per 40 minuti.

Passo 5

Togliete la torta dallo stampo e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettere in frigorifero per 7 ore. Non è necessario attendere che i prodotti da forno si raffreddino. Come potete vedere, la ricetta del pan di Spagna alla vaniglia è molto semplice.