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Viele Menschen lieben Kuchen und Torten aus Biskuitteig. Schließlich werden sie luftig und zergehen förmlich auf der Zunge. Traditionell wird dieser Teig aus Zucker, Mehl und Eiern hergestellt. Doch auf Geheimnisse, die Backwaren noch zarter machen, kann man nicht verzichten. Wir präsentieren ein Rezept für Vanillebiskuitkuchen mit kochendem Wasser. Durch Zugabe von kochendem Wasser zum Teig wird dieser aufgebrüht. Dadurch bildet das Gluten feste Fasern und entzieht den Eiern keine Feuchtigkeit. Das fertige Dessert ist sehr saftig. Dies ist der Vorteil, wenn man dem Teig kochendes Wasser hinzugibt. Zur Torte Vanillebiskuit zubereiten oder sofort mit Puderzucker bestreut servieren.

Schritt 1

Für den Kuchen die Eier verquirlen. Nehmen Sie dazu eine tiefe Schüssel und zerschlagen Sie sie darin. Schalten Sie den Mixer ein und mixen Sie, bis die Mischung locker und leicht wird. Es dauert ungefähr 5 Minuten.

Schritt 2

Ohne den Mixer auszuschalten, fügen Sie der Mischung Kristallzucker und Vanillezucker hinzu.

Schritt 3

Mehl und Backpulver zum Vanille-Biskuitteig geben. Mit einem Spatel vorsichtig umrühren.

Schritt 4

Fahren Sie mit der letzten Vorbereitungsphase fort. Dazu Pflanzenöl und kochendes Wasser in den Teig geben. Mit einem Spatel schnell und in kreisenden Bewegungen umrühren. Es dürfen keine Klumpen vorhanden sein. Den Teig in die Pfanne geben und 40 Minuten backen.

Schritt 5

Den Kuchen aus der Form lösen und in Frischhaltefolie einwickeln. 7 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Abkühlen der Backwaren muss nicht abgewartet werden. Wie Sie sehen, ist das Rezept für Vanille-Biskuitkuchen sehr einfach.