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Tinktur aus gefrorenen Beeren

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Cookinero 31 Mär 2025
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Tinktur aus gefrorenen Beeren

Eine Tinktur aus gefrorenen Beeren ist eine der köstlichsten selbstgemachten Tinkturen. Es lässt sich ganz einfach zu Hause aus gefrorenen Beeren zubereiten. Das Gute an diesem Rezept ist, dass es das ganze Jahr über verwendet werden kann. Alle Beeren sind geeignet: Kirschen, Preiselbeeren, schwarze Johannisbeeren. Die Hauptsache ist, sie nicht zu vermischen, sondern aus einer Beerensorte ein Getränk zuzubereiten. Zum Beispiel auf gefrorenen Cranberries.

Wie man kocht Tinktur aus gefrorenen Beeren

Schritt 1

Tinktur aus gefrorenen Beeren

Über die Preiselbeeren gießen. Die aufgetauten Beeren in ein Gefäß geben und mit Wodka auffüllen. Nach Belieben Zucker hinzufügen. Verschließen Sie den Deckel fest und stellen Sie das Getränk an einen kühlen Ort, wo es keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist. 25 Tage stehen lassen. Schütteln Sie den Behälter alle 5 Tage.

Schritt 2

Tinktur aus gefrorenen Beeren

Das Getränk abseihen. Nach 25 Tagen die fertige Cranberry-Tinktur durch ein Sieb streichen. Abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen. Weitere 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Tinktur aus gefrorenen Beeren - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, frische Beeren eignen sich auch! Achte nur darauf, dass sie reif sind und sie vor der Verwendung gründlich gewaschen werden.
Lichtgeschützt und gut verschlossen hält sie bis zu einem Jahr. Nach dem Öffnen verlängert die Kühlung die Frische.
Auf jeden Fall! Ersetze den Zucker durch Erythrit, Stevia oder Mönchfrucht-Süßstoff nach Geschmack für eine keto-freundliche Variante.
Ja, Weinbrand oder weißer Rum eignen sich gut, verleihen jedoch einen etwas anderen Geschmack.
Kühle sie gut und serviere sie in kleinen Likörgläsern. Sie eignet sich toll als Digestif oder auf Eis mit Sprudelwasser.
Nein, halte einfach das gleiche Verhältnis von Beeren zu Wodka (etwa 1:1 nach Volumen) und passe die anderen Zutaten entsprechend an.
Durch Schütteln verteilen sich die Beeren und der Zucker gleichmäßig, was eine gleichmäßige Aromenentfaltung gewährleistet und verhindert, dass sich alles am Boden absetzt.
Aber klar! Sie ist eine großartige Ergänzung für Cosmopolitans, Mules oder gibt Martinis eine geschmackvolle Note.

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