Brühe

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Essiggurke mit Nieren

Rassolnik mit Nieren ist eine der Möglichkeiten, eine traditionelle einheimische russische Suppe zuzubereiten, die bereits im 15. Jahrhundert gekocht wurde. Eine Besonderheit dieses Gerichts war die Verwendung von Salzlake, wodurch es eine angenehme

Asturianische fabada

Herzhafte Suppen sind die traditionellste bäuerliche Speise. Kein Unsinn wie „Weck deinen Appetit auf“ oder „Mach deinen Magen fit für die anstehenden Mahlzeiten“. Die Aufgabe ist einfach: es schmackhaft und befriedigend zu machen.


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