Paella mit Fisch

Name: Paella mit Fisch
Total time: 1 Stunde
Yield: 3
Cuisine: Europäisch, Spanisch
Ingredients: Lachs - 150 g; Seelachs - 150 g; Zwiebeln - 80 g; Paprika - 150 g; Knoblauch - 15 g; Reis - 200 g; Erbsen in Dosen - 50 g; Wasser - 450 g; Olivenöl - 30 g

Cookinero 4 April 2025

Im 15. Jahrhundert galt Paella in Spanien als Arme-Leute-Essen. Dieses Gericht wurde von den Bewohnern der Gegend um den Albufera-See in Valencia erfunden. In dieser Gegend bauten die Bauern Reis an, der ihre Hauptnahrungsquelle darstellte. Sie fügten dem Müsli alle Lebensmittel hinzu, die zu Hause übrig waren: Fleisch, Fisch, Gemüse, Bohnen, Gewürze. In einer Bratpfanne zubereitet. Heute wird Paella in den besten Restaurants der Welt serviert. Doch auch zu Hause lässt sich die spanische Köstlichkeit mit einfachen Zutaten zubereiten.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Bereiten Sie den Fisch vor. Den Fisch leicht salzen und pfeffern. 10 Minuten in einer separaten Schüssel beiseite stellen.

Schritt 2

Das Gemüse anbraten. In einer Bratpfanne Zwiebel und Knoblauch in Öl goldbraun braten. Geben Sie rote Paprika und Erbsen in die Pfanne. Salz hinzufügen. Weitere 5–7 Minuten braten.

Schritt 3

Machen Sie Paella. Den Fisch in einer separaten Pfanne braten. Zum Gemüse geben, Reis und Safran hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, sodass das Müsli vollständig bedeckt ist. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.