Paella con pescado

Cookinero 20 marzo 2025

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En el siglo XV, la paella era considerada una comida de pobres en España. Este plato fue inventado por los habitantes de la zona del lago de la Albufera de Valencia. En esa zona, los campesinos cultivaban arroz, que era su principal fuente de alimentación. Añadían al cereal los alimentos que tenían en casa: carne, pescado, verduras, legumbres, especias. Cocinado en sartén. Hoy en día la paella se sirve en los mejores restaurantes del mundo. Pero este manjar español también se puede preparar en casa utilizando ingredientes sencillos.

Cómo cocinar Paella con pescado

Paso 1

Preparar el pescado. Salpimentar ligeramente el pescado. Déjalo reposar en un recipiente aparte durante 10 minutos.

Paso 2

Freír las verduras. En una sartén sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo y los guisantes a la sartén. Añade sal. Freír durante 5-7 minutos más.

Paso 3

Hacer paella. Freír el pescado en una sartén aparte. Pasarlo a las verduras, añadir el arroz y el azafrán. Rellenar con agua hasta que cubra completamente el cereal. Cocine a fuego lento tapado a temperatura media durante 15-20 minutos.