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Paella au poisson

Description
Au XVe siècle, la paella était considérée comme un plat de pauvre en Espagne. Ce plat a été inventé par les habitants de la région autour du lac d'Albufera à Valence. Dans cette région, les paysans cultivaient du riz, qui était leur principale source de nourriture. Ils ajoutaient aux céréales tout ce qui restait de nourriture à la maison : viande, poisson, légumes, haricots, épices. Cuit à la poêle. Aujourd’hui, la paella est servie dans les meilleurs restaurants du monde. Mais cette délicatesse espagnole peut également être préparée à la maison en utilisant des ingrédients simples.
Instructions de cuisson étape par étape
Étape 1

Préparez le poisson. Salez et poivrez légèrement le poisson. Laisser reposer dans un bol séparé pendant 10 minutes.
Étape 2

Faire revenir les légumes. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le poivron rouge et les petits pois dans la poêle. Saler. Faites frire encore 5 à 7 minutes.
Étape 3

Faire une paella. Faites frire le poisson dans une poêle séparée. Transférez-le sur les légumes, ajoutez le riz et le safran. Remplissez d'eau de manière à recouvrir complètement les céréales. Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
Ingrédients
Catégories
Paella aux légumes Recueil de recettes Paella Plats chauds pour le nouvel an Plats de céréales Plats de riz Saison de l'ail Saison des poivrons doux Dîner L'île Il existe des allergènes courants Recette impressionnante Ragoûts Plats de poisson Plats principauxAvis : 0
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