Misosuppe mit Tofu

Cookinero 30 März 2025

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Zur japanischen Nationalküche gehört nicht nur Sushi, sondern auch Misoshi, auch bekannt als Miso-Suppe. Zur Zubereitung werden traditionell Dashi-Brühe und eine spezielle Miso-Paste verwendet. Die Japaner glauben, dass es bei diesem Gericht nicht auf die Zutaten ankommt, sondern auf die Farbe, die Konsistenz und natürlich die Geschmackskombinationen. Deshalb wird bei der Verfeinerung von Produkten mit starkem Aroma immer neutraler Tofu zugesetzt.

Wie man kocht Misosuppe mit Tofu

Schritt 1

Machen Sie Miso mit Tofu. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Dashi-Brühe hinzufügen. Gut umrühren. Hitze reduzieren. Misopaste in eine kleine Schüssel geben, etwas Brühe hinzufügen und umrühren. Geben Sie diese Mischung in die Pfanne. Schalten Sie die Heizung aus. Tofu, Seetang und Zwiebel in eine Schüssel geben. Die Brühe aus dem Topf dazugießen.