Sopa de miso con tofu

Cookinero 30 marzo 2025

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La cocina nacional japonesa no es sólo el sushi, sino también el misoshi, también conocido como sopa de miso. Para prepararlo, tradicionalmente utilizan caldo dashi y una pasta de miso especial. Los japoneses creen que lo importante en este plato no son los ingredientes, sino el color, la textura y, por supuesto, las combinaciones de sabores. Por eso, al añadir productos con un aroma fuerte, siempre se les añade tofu neutro.

Cómo cocinar Sopa de miso con tofu

Paso 1

Hacer miso con tofu. Pon a hervir el agua en una cacerola. Añade el caldo dashi. Remueve bien. Reduce el fuego a bajo. Coloque la pasta de miso en un tazón pequeño, agregue una pequeña cantidad de caldo y revuelva. Añade esta mezcla a la sartén. Apaga el fuego. Coloque el tofu, las algas y la cebolla en un bol. Vierta el caldo de la cacerola.