Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Sopa de miso con tofu

Autor
Cookinero 30 mar. 2025
6030
Sopa de miso con tofu

La cocina nacional japonesa no es sólo el sushi, sino también el misoshi, también conocido como sopa de miso. Para prepararlo, tradicionalmente utilizan caldo dashi y una pasta de miso especial. Los japoneses creen que lo importante en este plato no son los ingredientes, sino el color, la textura y, por supuesto, las combinaciones de sabores. Por eso, al añadir productos con un aroma fuerte, siempre se les añade tofu neutro.

Cómo cocinar Sopa de miso con tofu

Paso 1

Sopa de miso con tofu

Hacer miso con tofu. Pon a hervir el agua en una cacerola. Añade el caldo dashi. Remueve bien. Reduce el fuego a bajo. Coloque la pasta de miso en un tazón pequeño, agregue una pequeña cantidad de caldo y revuelva. Añade esta mezcla a la sartén. Apaga el fuego. Coloque el tofu, las algas y la cebolla en un bol. Vierta el caldo de la cacerola.

Sopa de miso con tofu - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Si no tienes dashi, puedes usar caldo de verduras para una versión vegetariana o caldo de pollo para un sabor diferente. Otra opción es remojar un trozo de kombu (alga seca) en agua tibia durante 30 minutos como sustituto rápido.
La mayoría del miso tradicional no contiene gluten, pero revisa las etiquetas—algunas variedades pueden llevar cebada. Busca miso etiquetado como '100% soja' o 'sin gluten' para estar seguro. El miso de garbanzo es otra excelente alternativa.
Es mejor disfrutarlo fresco, pero puedes guardarlo en la nevera hasta 2 días. Nota: el tofu puede ablandarse con el tiempo. Recalienta suavemente (sin hervir) para mantener el sabor.
Usa caldo de verduras en lugar de dashi (o haz dashi de kombu) y asegúrate de que tu miso sea vegano (algunos contienen hojuelas de bonito). Evita toppings opcionales como garnituras de pescado.
No recomendamos congelarla—el miso pierde sabor y el tofu se vuelve granuloso. Lo ideal es prepararla fresca. Consejo: congela el caldo dashi por separado para futuras sopas rápidas.
Prueba añadir champiñones laminados, espinacas bebé, jengibre rallado o semillas de sésamo. Para un toque crujiente, agrega chalotas fritas o ajo asado.
¡Puedes duplicar o triplicar la receta fácilmente! Usa una olla grande y mantén la proporción de caldo e ingredientes. Agrega el tofu y las algas justo antes de servir para evitar que se reblandezcan.
¡Claro! El tofu sedoso aporta cremosidad pero se deshace más fácilmente. Añádelo al final y remueve con cuidado para mantenerlo entero.
El calor alto mata los probióticos del miso y opaca su sabor. Disolverlo primero en el caldo tibio asegura una distribución uniforme sin sobrecocinarlo.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Malvavisco de manzana
Colección de recetas, Malvavisco, Temporada de manzanas, Hay alérgenos comunes, Justo,

Malvavisco de manzana

Total de reseñas:

Los malvaviscos de manzana pueden considerarse un bocadillo casero saludable. Un postre bajo en calorías se obtiene elaborando malvaviscos con puré de manzana. Para garantizar que los malvaviscos de manzana caseros mantengan bien su forma, es necesar

Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Empanadas de ruibarbo
Fresa, Ruibarbo, Pasteles, Empanadas de ruibarbo,

Empanadas de ruibarbo

Total de reseñas:

Los pasteles de ruibarbo también son geniales. Se pueden hacer de diferentes formas, e incluso de 10 a 12 tartas se puede hacer una tarta grande de ruibarbo combinada.

Cookinero Cookinero
Ensalada de chucrut
Manzanas, Remolacha, Chucrut, Ensalada de col, Ensaladas,

Ensalada de chucrut

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Cupcakes en moldes de silicona
Pastel de mantequilla, Hornear con huevo, Pastel de leche, Desayunos con huevos, Colección de recetas,

Cupcakes en moldes de silicona

Total de reseñas:

El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu

Cookinero Cookinero
Mermelada de menta
Colección de recetas, No contiene alérgenos comunes, Atasco, Temporada verde, Postres,

Mermelada de menta

Total de reseñas:

La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad

Cookinero Cookinero
Muslo de pato a la plancha con frutas
Fuego, Parrilla, Pierna de pato, Salsa unagi,

Muslo de pato a la plancha con frutas

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Cuello de cerdo al horno
Cerdo, Cuello de cerdo, Azafata economica,

Cuello de cerdo al horno

Total de reseñas:
Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba