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August. Äpfel. Charlotte. Ein Update zu meinem Lieblings-Apfelkuchen aus der Kindheit.
Wie man kocht Cremige Charlotte
Schritt 1
Alle trockenen Zutaten bis auf den Zucker gut vermischen.
Schritt 2
Butter mit Zucker schaumig schlagen, dann nacheinander ein Ei und Sauerrahm hinzugeben.
Schritt 3
Mehlmischung portionsweise zugeben. Gut mischen.
Schritt 4
In der Form ein französisches Hemd machen (buttern und mit Mehl bestreuen), den Teig gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Schwarze Johannisbeeren dazwischen pressen.
Schritt 6
Äpfel leicht mit Zimtzucker bestreuen. 10 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, dann auf 170 reduzieren und backen, bis sie gar sind (20-30 Minuten).
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