August. Äpfel. Charlotte. Ein Update zu meinem Lieblings-Apfelkuchen aus der Kindheit.
Alle trockenen Zutaten bis auf den Zucker gut vermischen.
Butter mit Zucker schaumig schlagen, dann nacheinander ein Ei und Sauerrahm hinzugeben.
Mehlmischung portionsweise zugeben. Gut mischen.
In der Form ein französisches Hemd machen (buttern und mit Mehl bestreuen), den Teig gleichmäßig verteilen.
Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen. Schwarze Johannisbeeren dazwischen pressen.
Äpfel leicht mit Zimtzucker bestreuen. 10 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben, dann auf 170 reduzieren und backen, bis sie gar sind (20-30 Minuten).