Hühnerleber "Forrester" mit Tomaten, Champignons und Zwiebeln

Cookinero 8 Jan 2023

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Ein sehr leckeres Hühnerlebergericht zum Mittag- oder Abendessen. Die Subtilität besteht darin, dass alle Zutaten sehr schnell und separat gebraten werden, sodass Hühnerleber, Zwiebeln, Tomaten und Pilze im Voraus zubereitet werden müssen. Sowie die Gerichte, in denen Sie sie verschieben werden.

Wie man kocht Hühnerleber "Forrester" mit Tomaten, Champignons und Zwiebeln

Schritt 1

1. Champignons waschen, trocknen und grob hacken. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Entfernen Sie die Verbindungsfolien von der Hühnerleber. Die Hühnerleber in ein Sieb geben, abspülen, Papierservietten auflegen, gut trocknen lassen. Mehl mit Paprika in einer Schüssel mischen. Leberstücke darin wenden, beiseite stellen.

Schritt 2

In einem Topf 3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und 1 EL. l. cremig. Champignons 1 Minute anbraten. Mit einem Schaumlöffel in eine andere Schüssel umfüllen.

Schritt 3

Das restliche Pflanzenöl und die Butter in denselben Topf geben. Zwiebel und Knoblauch 2 Min. Ohne den Topf vom Herd zu nehmen, Zwiebel und Knoblauch in eine Schüssel mit Pilzen geben.

Schritt 4

Legen Sie die Leber in einen Topf. Unter ständigem Rühren 5 Minuten braten und bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen. Gib die Leber in eine saubere Schüssel. Lassen Sie den Topf brennen.

Schritt 5

Um die Hühnerleber saftig und weich zu machen, muss sie in einer sehr heißen Pfanne in kleinen Portionen in viel Öl gebraten werden.

Schritt 6

Wein in einen Topf gießen, Fenchelsamen hinzufügen. Die Sauce reduzieren (5 Minuten).

Schritt 7

Champignons, Zwiebel mit Knoblauch und Hühnerleber zurück in den Topf mit der Sauce geben, salzen, pfeffern, mischen. 5min kochen. Die Tomate waschen, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen, das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Zum fertigen Gericht geben, mischen und sofort servieren.