Kuchen mit Sahne

Cookinero 15 Apr 2025

Biskuitkuchen mit Buttercreme ist für einen Anfänger nicht die einfachste Aufgabe. Die Herstellung von Buttercreme erfordert besonderes Geschick, um sie nicht zu stark zu schlagen. Trotzdem ist die Zubereitung der Sahnetorte recht einfach. Alles was Sie brauchen ist ein wenig Geduld.

Wie man kocht Kuchen mit Sahne

Schritt 1

Kuchen mit Sahne

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. In einer tiefen Schüssel Eigelb, Vanillezucker und 100 Gramm Kristallzucker vermischen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie weiß wird und an Volumen zunimmt.

Schritt 2

Kuchen mit Sahne

Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem restlichen Kristallzucker zu einem groben Schaum schlagen.

Schritt 3

Kuchen mit Sahne

Das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb verrühren. Mehl unter vorsichtigem Rühren in die Eiermischung sieben.

Schritt 4

Kuchen mit Sahne

Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Teig hineingießen. Im Ofen 30–40 Minuten backen. Nach dem Backen den Biskuitboden auskühlen lassen.

Schritt 5

Kuchen mit Sahne

Während der Biskuitkuchen backt, bereiten Sie die Sahne zu. Die gekühlte Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen.

Schritt 6

Kuchen mit Sahne

Puderzucker und Vanille in kleinen Portionen hinzufügen und glatt rühren. Die Masse sollte dichter werden und an Größe zunehmen.

Schritt 7

Kuchen mit Sahne

Den fertigen Kuchen zusammensetzen. Den Keks der Länge nach in 2 Teile schneiden.

Schritt 8

Kuchen mit Sahne

Legen Sie einen Tortenboden auf einen großen Teller und verteilen Sie den Großteil der Buttercreme darauf.

Schritt 9

Kuchen mit Sahne

Mit dem zweiten Tortenboden bedecken, die Torte oben und am Rand mit der restlichen Creme bestreichen.

Kuchen mit Sahne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Sie können Haushaltszucker durch Alternativen wie Erythrit oder Stevia ersetzen, für eine kalorienärmere Variante. Passen Sie die Mengen je nach gewünschter Süße an.
Bewahren Sie den Kuchen abgedeckt im Kühlschrank auf, bis zu 3-4 Tage. Für längere Lagerung frieren Sie einzelne Stücke eng eingewickelt bis zu einem Monat ein.
Ja, ersetzen Sie Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Mandelmehl geht auch, könnte aber die Konsistenz leicht verändern.
Für eine leichtere Variante können Sie Schlagsahne durch aufgeschlagene Kokoscreme oder mit Honig gesüßten griechischen Joghurt ersetzen.
Vermeiden Sie Überbacken, indem Sie nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher testen. Tränken Sie die Böden vor dem Zusammenbauen mit Zuckersirup.
Sie können Leinsamen-Eier (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) verwenden, allerdings wird der Teist eventuell etwas kompakter.
Servieren Sie ihn gekühlt mit frischen Beeren oder einem Karamell-Guss für extra Aroma. Perfekt zu Kaffee oder Tee als Dessert.
Halbieren Sie alle Zutaten und verwenden Sie eine kleinere Backform. Backzeit auf 20-25 Minuten reduzieren und mit dem Zahnstocher testen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Kohlschnitzel mit Käse

Ein einfaches und leckeres Gericht für das tägliche Frühstück oder Abendessen.

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Geräucherte Rippchen

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, auf die Datscha oder aufs Land zu fahren, können Sie eine Räucherkammer aus Edelstahl kaufen, die sich perfekt für eine Stadtwohnung eignet. Der gesamte Rauch wird durch einen speziellen Schlauch auf die Straße a

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis

Lazy Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis sind ein echter Lebensretter für eine moderne Hausfrau, die hart arbeitet, aber gleichzeitig eine liebevolle Ehefrau und gute Mutter bleiben möchte. Dieses altbewährte Gericht hat mehrere wichtige Vorteile:

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze