Pastel con crema

Cookinero 15 abr. 2025

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Hacer un bizcocho con crema de mantequilla no es la tarea más fácil para un principiante. Para hacer crema de mantequilla se necesita una habilidad especial para no batirla demasiado. A pesar de esto, la tarta de crema es bastante fácil de preparar. Todo lo que necesitas es un poco de paciencia.

Cómo cocinar Pastel con crema

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Coloque las claras en el refrigerador. En un recipiente hondo, mezcla las yemas, el azúcar de vainilla y 100 gramos de azúcar granulada. Bate la mezcla hasta que adquiera una consistencia blanca y aumente de volumen.

Paso 2

Sacar las claras del refrigerador y batirlas con el resto del azúcar granulada hasta formar una espuma gruesa.

Paso 3

Mezclar las claras batidas con las yemas. Tamice la harina en la mezcla de huevo, revolviendo suavemente.

Paso 4

Precalentar el horno a 180℃. Engrase una fuente para horno con aceite. Vierta la masa en ella. Colóquelo en el horno para hornear durante 30 a 40 minutos. Luego de hornear, dejar enfriar el bizcocho.

Paso 5

Mientras se hornea el bizcocho, preparamos la crema. Vierta la crema fría en un bol y bata con una batidora a baja velocidad.

Paso 6

Añade el azúcar glas y la vainilla en pequeñas porciones y bate hasta que quede suave. La masa debe volverse densa y aumentar de tamaño.

Paso 7

Montar el pastel terminado. Corta la galleta a lo largo en 2 partes.

Paso 8

Coloque una capa de pastel en un plato grande y esparza la mayor parte de la crema de mantequilla encima.

Paso 9

Cubrir con la segunda capa de bizcocho, esparcir la crema restante en la parte superior y los lados del bizcocho.