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Biskuitkuchen mit Buttercreme ist für einen Anfänger nicht die einfachste Aufgabe. Die Herstellung von Buttercreme erfordert besonderes Geschick, um sie nicht zu stark zu schlagen. Trotzdem ist die Zubereitung der Sahnetorte recht einfach. Alles was Sie brauchen ist ein wenig Geduld.

Schritt 1

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank. In einer tiefen Schüssel Eigelb, Vanillezucker und 100 Gramm Kristallzucker vermischen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie weiß wird und an Volumen zunimmt.

Schritt 2

Das Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem restlichen Kristallzucker zu einem groben Schaum schlagen.

Schritt 3

Das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb verrühren. Mehl unter vorsichtigem Rühren in die Eiermischung sieben.

Schritt 4

Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Den Teig hineingießen. Im Ofen 30–40 Minuten backen. Nach dem Backen den Biskuitboden auskühlen lassen.

Schritt 5

Während der Biskuitkuchen backt, bereiten Sie die Sahne zu. Die gekühlte Sahne in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe schlagen.

Schritt 6

Puderzucker und Vanille in kleinen Portionen hinzufügen und glatt rühren. Die Masse sollte dichter werden und an Größe zunehmen.

Schritt 7

Den fertigen Kuchen zusammensetzen. Den Keks der Länge nach in 2 Teile schneiden.

Schritt 8

Legen Sie einen Tortenboden auf einen großen Teller und verteilen Sie den Großteil der Buttercreme darauf.

Schritt 9

Mit dem zweiten Tortenboden bedecken, die Torte oben und am Rand mit der restlichen Creme bestreichen.