Apfel-, Karotten- und Selleriesalat

Name: Apfel-, Karotten- und Selleriesalat
Total time: 20 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Selleriesprossen - 700 g; Äpfel - 300 g; Karotten - 100 g; Sauerrahm - 25 g; Joghurt - 25 g; Zucker - 16 g

Cookinero 10 Apr 2025

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Apfel-Karotten-Sellerie-Salat enthält jede Menge Vitamine. Eine knusprig-saftige Mischung hilft Ihnen, morgens neue Energie zu tanken oder nach einem anstrengenden Tag neue Kraft zu tanken. Dieser Salat enthält nur 52 Kalorien, daher können und sollten Sie ihn mit ungesüßtem Joghurt anmachen. Dank ihm werden alle notwendigen Mikroelemente vollständig absorbiert.

Wie man kocht Apfel-, Karotten- und Selleriesalat

Schritt 1

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 2

Den Sellerie in dünne Scheiben schneiden. Karotten und Sellerie in einer Schüssel vermischen.

Schritt 3

Die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zu Karotten und Sellerie hinzufügen. Den Salat mit Joghurt, Sauerrahm und Zucker würzen, gut vermischen.

Schritt 4

Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten und mit einem Zweig frischer Minze garnieren.

Apfel-, Karotten- und Selleriesalat - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diesen Salat saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen?

Ja! Griechischer Joghurt eignet sich gut als leichtere, proteinreiche Alternative zu saurer Sahne. Verwende am besten naturbelassenen, ungesüßten Joghurt, um das Geschmacksprofil zu erhalten.

Wie lange hält sich dieser Apfel-, Karotten- und Selleriesalat im Kühlschrank?

Dieser Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, wenn man ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahrt. Ein Spritzer Zitronensaft über den Äpfeln verhindert Braunfärbung und hält ihn frisch.

Eignet sich dieser Salat für eine kohlenhydratarme Ernährung?

Du kannst Kohlenhydrate reduzieren, indem du Zucker weglässt und einen zuckerfreien Süßstoff (wie Stevia) verwendest oder dich einfach auf die natürliche Süße von Äpfeln und Karotten verlässt. Vollfettjoghurt hilft auch, die Makronährstoffe auszugleichen.

Kann ich Nüsse oder Kerne für mehr Knackiges hinzufügen?

Auf jeden Fall! Geröstete Walnüsse, Mandeln oder Sonnenblumenkerne verleihen eine tolle Textur und gesunde Fette. Streue sie kurz vor dem Servieren darüber, damit sie knusprig bleiben.

Kann ich diesen Salat im Voraus für eine Party vorbereiten?

Bereite die Zutaten einzeln vor (bewahre Äpfel mit Zitronensaft auf, um Braunfärbung zu vermeiden) und mische alles 1–2 Stunden vor dem Servieren, damit Geschmack und Knackigkeit erhalten bleiben.

Womit kann ich Minze als Garnitur ersetzen?

Frische Petersilie, Koriander oder eine Prise Zimt passen gut. Für eine würzige Note kannst du auch geriebenen Ingwer oder Limettenabrieb als Garnitur probieren.

Ist dieser Salat freezerfreundlich?

Einfrieren wird nicht empfohlen, da das Joghurtdressing sich trennen könnte und das Gemüse an Knackigkeit verliert. Am besten schmeckt er frisch oder kurz gekühlt.

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