Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Cookinero 22 febbraio 2025

L'antipasto di zucchine e pomodori è uno degli abbinamenti vegetali migliori. Si completano e si arricchiscono a vicenda. Questo piatto sarà gustoso e sostanzioso sia freddo che caldo. Un antipasto versatile che puoi servire come piatto unico o offrire come stufato di verdure insieme a piatti caldi. Questo antipasto dolce e luminoso diventerà un piatto molto apprezzato sulla vostra tavola, soprattutto durante l'inverno.

Come cucinare Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Passo 1

Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Tritare l'aglio con un coltello o utilizzare uno spremiaglio, tagliare il peperoncino a fettine sottili. Se non vi piace il sapore del peperone, potete toglierne i semi. Mettete l'aglio e il peperone in una casseruola profonda.

Passo 2

Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Tagliare le zucchine a cubetti, eliminando se necessario i semi e la buccia dura. Tagliate i pomodori e metteteli in una pentola insieme alle zucchine. Aggiungere l'olio vegetale e lasciar sobbollire a fuoco basso per 20-30 minuti.

Passo 3

Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Aggiungere alle verdure sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti con il coperchio.

Passo 4

Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno

Aggiungere l'aceto allo snack, mescolare bene e trasferire il composto pronto nei barattoli. Chiudere i barattoli con i coperchi di ferro, avvolgerli e lasciarli raffreddare completamente.

Zucchine con pomodori e aglio per l'inverno - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire le zucchine con melanzane o zucche gialle per una consistenza e tempi di cottura simili. Aggiusta le spezie a piacere.
Se correttamente inscatolato e sigillato, questa ricetta può durare fino a 1 anno in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, conserva in frigorifero e consuma entro 1 settimana.
Sì, questa ricetta è naturalmente povera di carboidrati. Per un'opzione ancora più light, riduci i pomodori e aumenta le zucchine o sostituiscili con verdure povere di carboidrati come i peperoni.
Sì, puoi congelarla in contenitori ermetici fino a 3 mesi. Scongela in frigorifero prima di riscaldare delicatamente a fuoco basso.
Servilo come contorno con carni alla griglia, mescolalo alla pasta o spalmalo su pane croccante come topping per bruschette per un antipasto ricco di sapore.
Certamente! Aumenta la quantità di peperoncino o aggiungi una punta di peperoncino in fiocchi durante la cottura per un tocco più piccante.
Dimezza tutti gli ingredienti per una porzione più piccola. I tempi di cottura potrebbero ridursi leggermente, quindi controlla la cottura intorno ai 15 minuti.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.
Categorie Menu Ricette
Superiore