Pane integrale

Cookinero 28 mar 2025

Il pane integrale fatto in casa diventerà una deliziosa base per la vostra tavola. Un pane sano, senza additivi e coloranti acquistati al supermercato, con una crosta leggera e croccante, perfetto per colazione, pranzo e cena. Un pane soffice e aromatico che conserva a lungo la sua freschezza e la sua consistenza delicata. Il pane fatto in casa nel forno non vi appesantirà con una ricetta lunga e complicata e diventerà l'elemento principale delle vostre tavole, sia festive che quotidiane.

Come cucinare Pane integrale

Passo 1

Pane integrale

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere ½ cucchiaio di zucchero. Mettere il lievito in un luogo caldo per 20-30 minuti.

Passo 2

Pane integrale

Mescolare il lievito preparato con la farina, aggiungere lo zucchero e il sale. Impastare delicatamente l'impasto, aggiungendo l'acqua in modo uniforme, senza formare grumi.

Passo 3

Pane integrale

Lasciate riposare e lievitare l'impasto finito in un luogo caldo. Aumenterà di dimensioni di 2-3 volte. Date all'impasto finito la forma desiderata, adagiatelo su una teglia da forno e rivestitela in anticipo con carta da forno. Ungere il pane con un po' di olio vegetale e praticare dei tagli sulla superficie: questo aiuterà a eliminare la formazione di anidride carbonica in eccesso.

Passo 4

Pane integrale

Cuocere il pane in forno a 200°C per 30 minuti. Lasciate raffreddare il pane pronto, tagliatelo a fette e disponetelo su un piatto da portata al tavolo da pranzo. Buon appetito!

Pane integrale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire lo zucchero con il miele. Usa la stessa quantità di miele, ma riduci leggermente l'acqua per bilanciare l'umidità.
Conserva il pane in un contenitore ermetico o avvolto in un panno pulito a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, congela le fette in un sacchetto sigillato.
Sì, sostituisci la farina integrale con un mix senza glutine. Aggiungi ½ cucchiaino di gomma di xantano se il tuo mix non la include, per una texture migliore.
I tagli evitano una lievitazione irregolare e permettono all'anidride carbonica di fuoriuscire, assicurando una texture uniforme ed evitando crepe.
Sì, usa l'impostazione dell'impasto per mischiare e impastare, poi passa a quella della cottura. Regola i tempi in base alle istruzioni della tua macchina.
Batti sul fondo: se suona vuoto, è pronto. In alternativa, una temperatura interna di 88–93°C indica che è cotto.
Certamente! Aggiungi ¼ di tazza di semi di girasole, fiocchi d'avena o noci tritate durante il Passo 2 per una croccantezza e un valore nutritivo extra.
Sì, questa ricetta è adatta ai vegani perché non contiene prodotti animali. Assicurati solo che lo zucchero sia vegano (alcuni marchi lo trattano con carbone animale).
Sì, riduci tutti gli ingredienti della metà e cuoci per 20–25 minuti. Tienilo d'occhio, perché le pagnotte più piccole potrebbero cuocersi più in fretta.

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