Vollkornbrot

Cookinero 28 März 2025

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Selbstgebackenes Vollkornbrot wird zur köstlichen Grundlage für Ihren Tisch. Gesundes Brot, ohne handelsübliche Zusatz- und Farbstoffe, mit leichter Knusperkruste gelingt jederzeit zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Lockeres und aromatisches Brot behält lange seine Frische und zarte Textur. Selbstgebackenes Brot im Ofen belastet Sie nicht mit einem langen und komplizierten Rezept und wird zum Hauptbestandteil Ihrer festlichen und alltäglichen Tafel.

Wie man kocht Vollkornbrot

Schritt 1

Hefe in warmem Wasser auflösen und ½ Löffel Zucker hinzufügen. Stellen Sie die Hefe für 20–30 Minuten an einen warmen Ort.

Schritt 2

Die vorbereitete Hefe mit Mehl vermischen, Zucker und Salz hinzufügen. Den Teig vorsichtig durchkneten und dabei gleichmäßig Wasser hinzufügen, ohne dass sich Klumpen bilden.

Schritt 3

Den fertigen Teig an einem warmen Ort ruhen und gehen lassen. Die Größe wird sich um das 2- bis 3-fache vergrößern. Dem fertigen Teig die gewünschte Form geben, auf ein Backblech legen und dieses vorher mit Backpapier auslegen. Fetten Sie das Brot mit etwas Pflanzenöl ein und schneiden Sie es oben ein. Dadurch wird die Bildung von überschüssigem Kohlendioxid vermieden.

Schritt 4

Backen Sie das Brot 30 Minuten lang bei 200 °C im Ofen. Das fertige Brot abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und auf einem Servierteller am Esstisch anrichten. Guten Appetit!