Pain complet

Cookinero 28 mars 2025

Le pain complet fait maison deviendra une délicieuse base pour votre table. Un pain sain, sans additifs ni colorants du commerce, avec une croûte légère et croustillante sera un succès à tout moment pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le pain moelleux et aromatique conserve longtemps sa fraîcheur et sa texture délicate. Le pain fait maison au four ne vous encombrera pas d'une recette longue et compliquée et deviendra l'élément principal de vos tables de fête et de tous les jours.

Comment cuisiner Pain complet

Étape 1

Pain complet

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et ajouter ½ cuillère de sucre. Placez la levure dans un endroit chaud pendant 20 à 30 minutes.

Étape 2

Pain complet

Mélanger la levure préparée avec la farine, ajouter le sucre et le sel. Pétrir délicatement la pâte en ajoutant l'eau uniformément, sans former de grumeaux.

Étape 3

Pain complet

Laissez reposer et lever la pâte finie dans un endroit chaud. Sa taille augmentera de 2 à 3 fois. Donnez à la pâte finie la forme souhaitée, placez-la sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-la au préalable de papier sulfurisé. Graissez le pain avec un peu d'huile végétale et faites des entailles sur le dessus, cela aidera à éliminer la formation d'excès de dioxyde de carbone.

Étape 4

Pain complet

Faites cuire le pain au four à 200°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir le pain fini, coupez-le en tranches et placez-le sur une assiette de service à table. Bon appétit!

Pain complet - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Utilisez la même quantité de miel, mais réduisez légèrement l'eau pour équilibrer l'humidité.
Conservez le pain dans un récipient hermétique ou enveloppé dans un torchon propre à température ambiante pendant 2-3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les tranches dans un sac hermétique.
Oui, remplacez la farine de blé complet par un mélange sans gluten. Ajoutez ½ cuillère à café de gomme xanthane si votre mélange n'en contient pas pour une meilleure texture.
Les entailles empêchent une levée inégale et permettent au dioxyde de carbone de s'échapper, assurant une texture uniforme et évitant les fissures.
Oui, utilisez le programme 'pâte' pour mélanger et pétrir, puis passez au mode 'cuisson'. Ajustez le temps selon les instructions de votre machine.
Tapez le dessous du pain — s'il sonne creux, il est cuit. Sinon, une température interne de 88–93°C indique qu'il est prêt.
Bien sûr ! Ajoutez ¼ tasse de graines de tournesol, de flocons d'avoine ou de noix concassées à l'étape 2 pour plus de croquant et de nutrition.
Oui, cette recette est adaptée aux végétaliens car elle ne contient aucun produit animal. Assurez-vous simplement que votre sucre est végétalien (certaines marques utilisent du charbon d'os).
Oui, divisez tous les ingrédients par deux et faites cuire pendant 20–25 minutes. Surveillez la cuisson, car un pain plus petit peut cuire plus vite.

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