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Pan integral

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Cookinero 28 mar. 2025
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Pan integral

El pan integral casero se convertirá en una deliciosa base para tu mesa. Un pan saludable, sin aditivos ni colorantes comerciales, con una corteza ligera y crujiente será un éxito en cualquier momento para el desayuno, el almuerzo y la cena. El pan esponjoso y aromático conserva su frescura y textura delicada durante mucho tiempo. El pan casero en el horno no te cargará con una receta larga y complicada, y se convertirá en el componente principal de tus mesas festivas y cotidianas.

Cómo cocinar Pan integral

Paso 1

pan integral

Disolver la levadura en agua tibia y añadir ½ cucharada de azúcar. Coloque la levadura en un lugar cálido durante 20–30 minutos.

Paso 2

pan integral

Mezclar la levadura preparada con la harina, agregar el azúcar y la sal. Amasar suavemente la masa, añadiendo el agua uniformemente, sin formar grumos.

Paso 3

pan integral

Deje reposar la masa terminada y reposar en un lugar cálido. Aumentará de tamaño de 2 a 3 veces. Dale a la masa terminada la forma deseada, colócala en una bandeja para hornear y cúbrela con papel pergamino con anticipación. Engrasa el pan con un poco de aceite vegetal y hazle cortes en la parte superior, esto ayudará a eliminar la formación de exceso de dióxido de carbono.

Paso 4

pan integral

Hornee el pan en el horno a 200℃ durante 30 minutos. Enfriar el pan terminado, cortarlo en rebanadas y colocarlo en un plato para servir en la mesa. ¡Buen provecho!

Pan integral - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el azúcar por miel. Usa la misma cantidad de miel, pero reduce un poco el agua para equilibrar la humedad.
Guarda el pan en un recipiente hermético o envuelto en un paño limpio a temperatura ambiente por 2-3 días. Para guardarlo más tiempo, congela las rebanadas en una bolsa sellada.
Sí, reemplaza la harina de trigo por una mezcla sin gluten. Añade ½ cucharadita de goma xantana si tu mezcla no la incluye para mejorar la textura.
Los cortes evitan que el pan se hinche de manera desigual y dejan escapar el dióxido de carbono atrapado, asegurando una textura uniforme y sin grietas.
Sí, usa la función de amasado para mezclar y luego cambia a la función de horneado. Ajusta el tiempo según las instrucciones de tu máquina.
Golpea la parte inferior: si suena hueco, está listo. También puedes medir la temperatura interna; si marca entre 88–93°C, está listo.
¡Por supuesto! Añade ¼ de taza de semillas de girasol, avena o nueces picadas durante el Paso 2 para un extra de crujiente y nutrientes.
Sí, esta receta es apta para veganos ya que no contiene productos de origen animal. Asegúrate de que tu azúcar sea vegana (algunas marcas la procesan con carbón de huesos).
Sí, reduce todos los ingredientes a la mitad y hornea por 20–25 minutos. Vigílalo, ya que los panes más pequeños pueden cocinarse más rápido.

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