Cupcakes al caffè alla vaniglia conditi con crema al mascarpone

Descrizione

Il caffè alla vaniglia produce una briciola assolutamente incredibile, quindi li consiglio soprattutto. La crema che hanno è molto delicata, non unge e allo stesso tempo mantiene perfettamente la sua forma.

cucinando

Passo 1

Mescolare gli ingredienti secchi per i cupcakes: farina, lievito e sale.

Passo 2

In una piccola ciotola, unire il burro e il latte. Scaldare nel microonde fino a quando il burro non si sarà sciolto e mescolare.

Passaggio 3

In una ciotola unire 4 uova e 1 tuorlo + zucchero (200 g) e sbattere bene fino a quando lo zucchero non si scioglie. La massa dovrebbe diventare pallida e molto rigogliosa, aumentando di volume.

Passaggio 4

Mescolare gli ingredienti secchi in due o tre passaggi. Lo faccio con un mixer a bassa velocità.

Passaggio 5

E ora in una tazza con una miscela di olio, trasferire 3-4 cucchiai. l. impasto, mescolare e versare nuovamente su tutto l'impasto.

Passaggio 6

Foderate una tortiera con dei cestini di carta e riempitela per 3/4 con la pastella.

Passaggio 7

Infornate a 160 gradi per 20-25 minuti. Non appena appare una crosta dorata, scolatela.

Passaggio 8

Preparare lo sciroppo: mescolare caffè forte caldo, alcol e zucchero. Mescolare bene e bagnare i cupcakes raffreddati con esso. Puoi farlo con un pennello in più fasi o persino guidare il liquido con una siringa. Ma non esagerare in modo che i cupcakes non si bagnino troppo.

Passaggio 9

Per la crema, sbattere tutti gli ingredienti con un mixer a velocità abbastanza alta. Se lo si desidera, aggiungere una goccia di colorante alimentare in gel. Trasferire la crema su un cornetto con punta a stella e adagiare i cappucci sopra i cupcakes. La crema mantiene molto bene la sua forma.

Passaggio 10

I cupcakes devono essere conservati in frigorifero (fino a due giorni).

ingredienti

210 gr di farina + 1 cucchiaino. lievito in polvere
1/2 ora. l. anno
60 g di burro
85 g di latte
200 g di zucchero
4 uova e 1 tuorlo
200 g di panna acida densa
250 g di mascarpone
1 confezione di ricotta (125 g)
100 g di zucchero a velo
1 goccia di colorante alimentare
100 g caffè forte (espresso)
2 cucchiai. l. Amaretto (o altro liquore o vino preferito)
40 g di zucchero

Total Reviews: 0

0 Valutazione complessiva

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Potrebbe piacerti anche

Lista dei desideri Menù Recipes
Superiore