Brodo di tacchino

Cookinero 13 mar 2025

Il brodo di tacchino è molto sano. Contiene proteine, vitamine del gruppo B, magnesio e selenio. Grazie a ciò, il metabolismo e le funzioni cerebrali migliorano e aumenta l'immunità. Il magnesio ha un effetto benefico sul sistema nervoso e il selenio previene lo sviluppo del cancro. Preparare il brodo non è affatto difficile. Per prepararlo vi serviranno solo 500 grammi di carne di pollame. Per ottenere un brodo più ricco, scegliete il fuso. E se preferite una versione più salutare del primo piatto, usate il filetto per cucinarlo.

Come cucinare Brodo di tacchino

Passo 1

Brodo di tacchino

Iniziamo a preparare il brodo di tacchino. Per fare questo, mettete la carne in una pentola e versate due litri di acqua fredda. Aggiungere sale. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma.

Passo 2

Brodo di tacchino

Cuocere il tacchino per 60 minuti.

Passo 3

Brodo di tacchino

Aggiungere la cipolla e la carota. Lasciare la padella a fuoco basso per altri 30 minuti.

Passo 4

Brodo di tacchino

Filtrare il brodo. Per fare questo, togliete la carne e le verdure dalla pentola e versatele in un'altra padella pulita, passandole attraverso un colino o una garza. Tutto qui. Ora sai come preparare il brodo di tacchino.

Brodo di tacchino - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il pollo al tacchino per ottenere un brodo più leggero. Regola leggermente i tempi di cottura (il pollo cuoce più in fretta, quindi controlla dopo 40-50 minuti).
Conserva il brodo raffreddato in un contenitore ermetico fino a 4 giorni in frigo. Riscalda bene prima di servire.
Per una versione vegetariana, elimina il tacchino e usa verdure come funghi, sedano e porri per ottenere sapore. Fai sobbollire per 45-60 minuti.
Congelalo in contenitori monoporzione o vaschette per il ghiaccio fino a 3 mesi. Lascia 2-3 cm di spazio per l'espansione. Scongela in frigo la notte prima.
Rimuovere la schiuma elimina le impurità e rende il brodo più limpido e dal sapore pulito. Usa un cucchiaio o una schiumarola a maglie fini per i migliori risultati.
Certo! Sedano, aglio, gambi di prezzemolo o pastinaca aggiungono un ottimo sapore. Aggiungili insieme a cipolle e carote al passaggio 3.
Per un sapore più intenso, fai tostare le ossa di tacchino e le verdure prima della cottura, oppure aggiungi un goccio di aceto di mele per estrarre più nutrienti dalle ossa.
Usalo come base per zuppe, risotti, sughi o per cuocere cereali come la quinoa. È ottimo anche per dare sapore a purè di patate o ripieni.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Carassio alla griglia delizioso

La carpa crucian ripiena fritta cotta con il fumo all'aria aperta non ti lascerà indifferente! Preparazione semplice e veloce, profumo e gusto indescrivibili!

Pancake con panna acida

Delicati pancake preparati con panna acida possono essere serviti a colazione, come spuntino pomeridiano o a cena. Come aggiunta al piatto è possibile aggiungere marmellata, latte condensato, confettura, miele o sciroppo. Per una porzione più dieteti

Insalata Caesar con gamberi

Una delle ricette classiche di Caesar Salad più semplici. Semplice, al punto e molto convincente. Assicurati solo di preparare da solo il condimento per il piatto .

Besciamella a base di yogurt e olio d'oliva

La besciamella non deve essere cotta sulla solita panna acida. Libera la fantasia: usa lo yogurt! Questa versione più leggera della salsa completerà perfettamente sia un semplice piatto di verdure che piatti di carne più complessi.

Biscotti di ricotta con banana

Per preparare i biscotti con ricotta e banana, usate una banana matura, in modo che i prodotti da forno risultino dolci senza dover usare zucchero. Puoi anche mescolare il latte condensato con la banana. I biscotti preparati senza una lunga cottura d

Spinaci con piselli

Ecco un meraviglioso contorno per pesce o carne o un piatto vegetariano indipendente. Si sposa bene con qualsiasi formaggio in salamoia o cereali bolliti.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Gelatina al cioccolato

La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen

Categorie Menu Ricette
Superiore