Useful links
[email protected]
frfrançais
Cookinero
Expand menu
Sign inCompte

Bouillon de dinde

Auteur
Cookinero 13 mars 2025
8300
Bouillon de dinde

Le bouillon de dinde est très sain. Il contient des protéines, des vitamines B, ainsi que du magnésium et du sélénium. Grâce à cela, le métabolisme et les fonctions cérébrales s’améliorent et l’immunité augmente. Le magnésium a un effet bénéfique sur le système nerveux et le sélénium prévient le développement du cancer. Faire cuire du bouillon n’est pas du tout difficile. Pour le préparer, vous n'aurez besoin que de 500 grammes de viande de volaille. Pour obtenir un bouillon plus riche, choisissez le pilon. Et si vous préférez une version plus saine du premier plat, utilisez du filet lors de la cuisson.

Comment cuisiner Bouillon de dinde

Étape 1

bouillon de dinde

Commencez à préparer le bouillon de dinde. Pour ce faire, placez la viande dans une casserole et versez deux litres d’eau froide. Saler. Mettre sur le feu et porter à ébullition. Retirer la mousse.

Étape 2

bouillon de dinde

Cuire la dinde pendant 60 minutes.

Étape 3

bouillon de dinde

Ajoutez l’oignon et la carotte. Laissez la poêle sur feu doux pendant encore 30 minutes.

Étape 4

bouillon de dinde

Filtrez le bouillon. Pour ce faire, retirez la viande et les légumes et versez-les dans une autre casserole propre à travers un tamis ou une étamine. C'est tout. Vous savez maintenant comment préparer du bouillon de dinde.

Bouillon de dinde - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet pour obtenir un bouillon plus léger. Ajustez légèrement le temps de cuisson (le poulet cuit peut-être plus vite, vérifiez après 40-50 minutes).
Conservez le bouillon refroidi dans un récipient hermétique jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le bien avant de servir.
Pour une version végétarienne, omettez la dinde et utilisez des légumes comme des champignons, du céleri et des poireaux pour plus de saveur. Laissez mijoter 45 à 60 minutes.
Congelez-le dans des contenants portionnés ou des bacs à glaçons jusqu’à 3 mois. Laissez 2-3 cm d’espace libre pour l’expansion. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.
Écumer la mousse permet d'éliminer les impuretés et d'obtenir un bouillon plus clair et au goût plus net. Utilisez une cuillère ou une écumoire fine pour de meilleurs résultats.
Bien sûr ! Le céleri, l'ail, les tiges de persil ou les panais apportent une saveur délicieuse. Ajoutez-les avec les oignons et les carottes à l'étape 3.
Pour plus de saveur, faites légèrement rôtir les os de dinde et les légumes avant la cuisson, ou ajoutez un filet de vinaigre de cidre pour extraire plus de nutriments des os.
Utilisez-le comme base pour des soupes, risottos, sauces, ou pour cuire des céréales comme le quinoa. Il rehausse aussi la saveur de la purée ou de la farce.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Cocktail de bananes à la liqueur Baileys
Milk-shake, Cocktail à la banane, Milk-shake au Baileys, Crème glacée,

Cocktail de bananes à la liqueur Baileys

Nombre total d'avis :

Cocktail frais et rafraîchissant avec banane, sundae et liqueur Baileys.

Cookinero Cookinero
Guimauve aux pommes
Recueil de recettes, Guimauve, Saison des pommes, Il existe des allergènes courants, Juste,

Guimauve aux pommes

Nombre total d'avis :

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Cookinero Cookinero
Compote de cassis
Compotes aux fruits rouges, Recueil de recettes, Ne contient pas d'allergènes courants, Compotes, Saison des groseilles,

Compote de cassis

Nombre total d'avis :

La compote de cassis est une boisson rapide, savoureuse et saine. Il est particulièrement bon de le cuisiner à partir de groseilles cultivées à la maison. Faire de la compote de groseilles est très simple : faites bouillir de l'eau dans une casse

Cookinero Cookinero
Salade d'oseille aux tomates
Tomates, Oseille, Pignons de pin,

Salade d'oseille aux tomates

Nombre total d'avis :

Une salade d'été lumineuse est agréable à l'œil, une agréable acidité de l'oseille et un peu d'amertume dans la vinaigrette, une telle salade diversifie le menu du pays.

Cookinero Cookinero
Sablés à la margarine
Biscuits, Margarine, Sables,

Sablés à la margarine

Nombre total d'avis :

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Cookinero Cookinero
Gelée de pastèque
Vin, Fruit, Pastèque, Gélatine,

Gelée de pastèque

Nombre total d'avis :
Cookinero Cookinero
Tataki de pastèque
Pastèque, Bette à carde, Caramel, Sauce ponzu, Ponzu,

Tataki de pastèque

Nombre total d'avis :

Un plat d'été léger au goût inattendu de melon d'eau et de caramel épicé.

Cookinero Cookinero
Champignons en conserve au four
Recueil de recettes, Saison de l'ail, L'île, Il existe des allergènes courants, Juste,

Champignons en conserve au four

Nombre total d'avis :

La préparation des champignons en conserve ne prendra qu'une demi-heure. Les champignons en conserve prêts à l'emploi ne nécessitent pas de traitement, ce qui simplifie l'étape préparatoire. Le résultat est un plat incroyablement aromatiq

Cookinero Cookinero
Catégories Menu Recettes
Haut