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Caldo de pavo

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Cookinero 13 mar. 2025
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Caldo de pavo

El caldo de pavo es muy saludable. Contiene proteínas, vitaminas del grupo B, así como magnesio y selenio. Gracias a esto, el metabolismo y la función cerebral mejoran y aumenta la inmunidad. El magnesio tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y el selenio previene el desarrollo del cáncer. Cocinar caldo no es nada difícil. Para prepararlo necesitarás sólo 500 gramos de carne de ave. Para hacer un caldo más rico, escoja el muslo de pollo. Y si prefieres una versión más saludable del primer plato, utiliza filete a la hora de cocinarlo.

Cómo cocinar Caldo de pavo

Paso 1

caldo de pavo

Comenzamos a preparar el caldo de pavo. Para ello, coloca la carne en una cacerola y vierte dos litros de agua fría. Añade sal. Colóquelo en el fuego y déjelo hervir. Retire la espuma.

Paso 2

caldo de pavo

Cocine el pavo durante 60 minutos.

Paso 3

caldo de pavo

Añade la cebolla y la zanahoria. Deje la sartén a fuego lento durante 30 minutos más.

Paso 4

caldo de pavo

Colar el caldo. Para ello, retira la carne y las verduras y viértelas en otra sartén limpia a través de un colador o una gasa. Eso es todo. Ahora ya sabes cómo hacer caldo de pavo.

Caldo de pavo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar pollo en lugar de pavo para hacer un caldo más ligero. Ajusta un poco el tiempo de cocción (el pollo puede cocinarse más rápido, así que revisa después de 40-50 minutos).
Guarda el caldo frío en un recipiente hermético hasta por 4 días en el refrigerador. Recalienta bien antes de usar.
Para una versión vegetariana, omite el pavo y usa vegetales como champiñones, apio y puerros para dar profundidad de sabor. Cocina a fuego lento por 45-60 minutos.
Congélalo en recipientes pequeños o bandejas de cubitos de hielo hasta por 3 meses. Deja 1 pulgada de espacio para expansión. Descongela en el refrigerador durante la noche.
Retirar la espuma elimina impurezas y da un caldo más claro y con mejor sabor. Usa una cuchara o un espumador fino para mejores resultados.
¡Claro que sí! El apio, ajo, tallos de perejil o chirivías añaden mucho sabor. Agrégalos con las cebollas y zanahorias en el Paso 3.
Para un sabor más intenso, asa los huesos de pavo y vegetales brevemente antes de hervir, o añade un chorrito de vinagre de manzana para extraer más nutrientes de los huesos.
Úsalo como base para sopas, risottos, salsas, o para cocinar granos como quinoa. También le da un sabor increíble al puré de papas o rellenos.

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