Filetto di tonno avvolto in fette di prosciutto

Name: Filetto di tonno avvolto in fette di prosciutto
Total time: 1 ora
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Spagnolo
Ingredients: 30 g di olive nere snocciolate; 0,5 ore l. orsacchiotto di peluche; Per la salsa di olive:; 500 grammi di pomodori; 5 g di origano fresco; 5 g di basilico verde fresco; pezzo di acciuga; olio d'oliva - 1 cucchiaio.; 10 grammi di prezzemolo; 50 g di peperone dolce verde; aglio - 1 spicchio; 600 g di tonno; 8 grandi fette di prosciutto; 150 g di scalogno; olio d'oliva - 3 cucchiai. l.; Per la salsa verde:

Cookinero 5 gennaio 2023

Come cucinare Filetto di tonno avvolto in fette di prosciutto

Passo 1

Friggere i filetti di tonno in olio d'oliva per 3-4 minuti. da ogni lato, in modo che il pesce all'interno rimanga crudo. Tagliare il filetto in quattro pezzi. Avvolgere ogni pezzo in due fette di jamon. Tagliare il pomodoro e il peperone, cuocere a fuoco lento in padella fino a quando il peperone è morbido. Sbucciate gli scalogni, tritateli e fateli soffriggere a fuoco basso in abbondante olio. Usando un frullatore, preparare mescolando tutti gli ingredienti separatamente, salsa di olive e salsa verde. Disporre su un piatto strati di pomodori stufati con peperoni, scalogno fritto, un pezzo di tonno avvolto nel prosciutto. Decorare con le salse.