Cavolo cinese in agrodolce

Ricetta cucina: Cinese
Tempo di cottura: 2 ore e 30 min
Calorie: 165 kcal

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliate il cavolo cinese a listarelle di 5 cm, sbollentatelo in acqua calda per 2 minuti, scolatelo in uno scolapasta e asciugatelo. Scaldare l'olio di arachidi e di sesamo in una padella, mettere il peperoncino nello stesso posto. Quando i peperoni diventano neri, togliere la padella dal fuoco. Mettere il cavolo in una ciotola resistente al calore e versarvi sopra l'olio bollente preparato. Aggiungi lo zucchero e l'aceto al cavolo, mescola. Aggiungere sale, zenzero e aglio, mescolare di nuovo accuratamente. Lascia riposare il cavolo a temperatura ambiente per diverse ore, quindi durante la notte in frigorifero.

Ingredienti

1 art. l. olio di sesamo
110 grammi di zucchero
5 peperoncini secchi piccoli
1° l. zenzero fresco tritato finemente
700 g di cavolo cinese
1,5 cucchiai. l. sale
2 cucchiai. l. aglio tritato finemente
3 art. l. burro di arachidi
aceto di riso o di mele - 150 ml

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