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Pan di Spagna in padella

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Cookinero 4 apr 2025
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Pan di Spagna in padella

Anche senza forno puoi preparare un dessert delizioso! Per preparare un pan di Spagna fritto in padella, usate questa semplice ricetta. Nonostante la preparazione non convenzionale, i prodotti da forno risultano molto morbidi, ariosi e soffici. Il sapore di un biscotto cotto in padella non è praticamente diverso da quello di un biscotto tradizionale. Per preparare un pan di Spagna senza forno, vi serviranno un bicchiere di farina, un po' di zucchero, uova e burro. Scegliete una padella con un diametro di 25 cm. Deve essere antiaderente, con il fondo spesso e i bordi alti.

Come cucinare Pan di Spagna in padella

Passo 1

Pan di Spagna in padella

Iniziate a preparare l'impasto dei biscotti in una padella. Per fare questo, mescolate le uova con lo zucchero e sbattetele per 10 minuti.

Passo 2

Pan di Spagna in padella

Iniziare ad aggiungere gli ingredienti secchi. Per fare questo, aggiungere gradualmente il composto di lievito e farina, utilizzando una spatola.

Passo 3

Pan di Spagna in padella

Aggiungere il burro fuso all'impasto. Mescolata.

Passo 4

Pan di Spagna in padella

Iniziate a preparare il dessert. Mettete l'impasto in una padella, abbassate la fiamma al minimo e coprite con un coperchio. Ci vogliono circa 35 minuti per cuocerlo. Ora conosci la ricetta per preparare dolci da tè senza forno.

Pan di Spagna in padella - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi utilizzare una miscela di farina senza glutine in rapporto 1:1 al posto della farina 00 per una versione gluten free. Assicurati solo che la miscela contenga gomma di xantano o aggiungi 1/2 cucchiaino per ogni tazza di farina per aiutare con la consistenza.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni o in frigorifero per 5 giorni. Per una maggiore freschezza, avvolgi le fette nella pellicola per alimenti per evitare che si secchino.
Certamente! Sostituisci il burro fuso con la stessa quantità di olio di cocco o un olio vegetale neutro per una versione senza latticini. La consistenza rimarrà leggera e soffice.
Servilo tiepido con frutti di bosco freschi, panna montata o una spolverata di zucchero a velo. Si abbina perfettamente con tè o caffè per un dessert semplice ma soddisfacente.
Sì, questo pan di spagna si congela bene. Avvolgi le fette raffreddate nella pellicola per alimenti e congela per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente o riscalda brevemente in padella prima di servire.
Inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta. I bordi dovrebbero anche staccarsi leggermente dalla padella e la superficie dovrebbe tornare su se premuta leggermente.
Puoi ridurre lo zucchero fino al 25% senza influire troppo sulla consistenza. Per un'opzione senza zucchero, usa eritritolo o dolcificante di frutto del monaco in pari misura.
Una padella antiaderente da 9-10 pollici è l'ideale. Se usi una padella più piccola, regola il tempo di cottura perché la torta più spessa potrebbe richiedere più tempo. Per una padella più grande, riduci leggermente il tempo di cottura.
Assolutamente sì! Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o scorza di agrumi quando mescoli uova e zucchero. Sentiti libero di sperimentare con estratto di mandorla o spezie come la cannella per variare.

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