Lenticchie rosse piccanti con coriandolo e noci

Recipe cuisine: Dell'autore
Tempo di cottura: 20 min
Porzioni: 4
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Descrizione

Piatto facile da preparare, gustoso, sostanzioso, profumato con note orientali.

cucinando

Passo 1

Tagliare la cipolla e le carote, soffriggere in olio d'oliva.

Passo 2

Aggiungere i pomodorini tagliati in 4 pezzi. Cuocere per un paio di minuti

Passaggio 3

Quindi aggiungere le lenticchie. Mescolare.

Passaggio 4

Aggiungere acqua. Portare a ebollizione e ridurre il calore. Cuocere coperto per 10 minuti.

Passaggio 5

Aggiungere sale, pepe nero e piccante, paprika, cumino. Mescolare.

Passaggio 6

Aggiungi la menta, cuoci altri 3-5 minuti.

Passaggio 7

Asciugare i gherigli di noce nel forno o nel microonde. Tritare con un coltello. Aggiungere il coriandolo tritato e l'aglio essiccato. Mescolare.

Passaggio 8

Mettere le lenticchie cotte su un piatto, cospargere di noci, coriandolo e aglio. Buon appetito!

ingredienti

lenticchie rosse 1 cucchiaio.
acqua 3 cucchiai.
cipolla 1 pz.
carote 0,5-1 pz.
olio d'oliva 3 cucchiai. l.
pomodorini 10 pz.
Pepe nero macinato
paprika dolce macinata
sale
peperoncino macinato
coriandolo 0,5 mazzo
menta secca 1 pizzico
cumino
aglio essiccato 1 pizzico
gherigli di noce 2 cucchiai. l.

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