Solyanka con tacchino
Descrizione
Il miscuglio di tacchino è un'ottima alternativa per chi ama il gusto di questa zuppa ma desidera una versione più leggera. Il fatto è che inizialmente un piatto del genere era deliberatamente reso piuttosto grasso e soddisfacente, perché veniva servito con una nota bevanda alcolica forte. Il ruolo del guazzabuglio era semplice: permetteva a una persona di rimanere a galla a lungo e di bere regolarmente senza ubriacarsi. Ma nel nostro caso, hai a che fare con una storia completamente diversa. Solyanka con tacchino si distingue per lo stesso ricco sapore aspro, ma allo stesso tempo non è affatto untuoso, quindi non dà una sensazione di pesantezza allo stomaco. Provalo e guarda tu stesso!
cucinando
Passo 1
Preparare gli ingredienti per la salamoia. Lavare il filetto di tacchino e metterlo in una casseruola con una capacità di circa 3 litri. Versare in acqua fredda e portare a ebollizione a fuoco alto.
Passo 2
Quando l'acqua bolle, rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato. Una cipolla, senza sbucciare, tagliata a metà e lavata. Sbucciare le carote, lavarle e tritarle grossolanamente. Aggiungere nella padella insieme alle cipolle, salare un po '.
Passaggio 3
Mettete nella pentola con il tacchino la foglia di alloro e i grani di pepe, oltre ai rametti di prezzemolo lavati e legati con un filo. Bollire il brodo per 40 minuti senza coperchio a fuoco basso.
Passaggio 4
Filtrare il brodo di miscuglio attraverso un setaccio fine in una casseruola pulita. Sbucciare e tritare la cipolla rimanente. Riscaldare l'olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla.
Passaggio 5
Tagliare i prodotti a base di carne in piccoli pezzi. Aggiungere alla padella con le cipolle e cuocere a fuoco medio, mescolando, per 7 minuti. Mettere il concentrato di pomodoro e versare 140 ml di brodo di tacchino cotto. Far sobbollire per 5 minuti a fuoco medio.
Passaggio 6
Trasferire il condimento risultante nel brodo filtrato. Portare ad ebollizione. Cetrioli tagliati a strisce sottili. Aggiungere al brodo insieme ai capperi, alle olive e al trito di tacchino. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Lasciare coperto per 15-30 minuti.
ingredienti
Total Reviews: 0
0 Valutazione complessivaHave you already prepared this recipe?
Tell what you think.
Write a review
Potrebbe piacerti anche
![Sformato di zucchine con pomodorini e carne macinata](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/f9e53dbea50d41247fedf74174e9c4584e7e17c3c7a544aa689866d56498b397.jpeg)
Sformato di zucchine con pomodorini e carne macinata
Una casseruola con zucchine, carne macinata e pomodori sembra un grande tortino di carne. Ma, a differenza delle torte, dove devi giocherellare con l'impasto, preparare una casseruola del genere è facile come sgusciare le pere.
![Gnocchi di tacchino](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/cdbf695d84a0e47addfcdf99bf2351ddd0afb5047ea07ccd0ea36fd97ccecb1e.jpeg)
Gnocchi di tacchino
Gli gnocchi di tacchino sono adatti a chi cerca di seguire i canoni di una dieta corretta ed equilibrata. Certo, sono fatti di pasta, ma è così sottile che puoi sicuramente permetterti almeno una piccola porzione. Ma semplicemente non ci sono domande
![Tacchino in salsa di miele e limone](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/10/c85d9e34277171649a226f5bd4c89e3da0fabd00f47f27fd66d2360ceb063d3c.jpeg)
Tacchino in salsa di miele e limone
Sicuramente hai provato un piatto simile nei ristoranti asiatici. Ma è molto facile da preparare in casa dai prodotti più comuni.
![Shish kebab di tacchino con albicocche](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Shish kebab di tacchino con albicocche
Lo shish kebab di tacchino con albicocche può essere cucinato non solo alla griglia, ma anche a casa in padella.
![Spiedini di fegato di tacchino con mele e salvia](https://cookinero.com/images/medium/logo-color.png)
Spiedini di fegato di tacchino con mele e salvia
Spiedini profumati di fegato di tacchino con mele staranno benissimo sulla tavola festiva. Assicurati di servire caldo.