Torta morbida di ricotta

Cookinero 10 dic 2022

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Quando ho provato la cheesecake per la prima volta, ho capito di essermene innamorata... E così è iniziato il mio lungo e spinoso percorso alla ricerca della ricetta della mia perfetta cheesecake. Mi sono quasi disperato: pensavo fosse molto costoso, lungo e difficile. E così, oggi sono pronta a condividere una ricetta per la cheesecake, che può essere preparata con i prodotti che trovi nel tuo frigorifero, richiede pochissimo tempo e, soprattutto, risulta SEMPRE molto gustosa. Scommetto che quando proverai il primo pezzo, vorrai sicuramente ripetere.

Come cucinare Torta morbida di ricotta

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungete i bordi e la base di una teglia da 20 cm di diametro con fondo libero.

Passo 2

Mettere i biscotti in un robot da cucina e macinare abbastanza finemente. Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e metterli nella padella preparata. Appianare in uno strato uniforme.

Passaggio 3

Frullare la ricotta, la panna acida, le uova, lo zucchero, il miele, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato in un robot da cucina o frullatore per alcuni secondi fino a che liscio.

Passaggio 4

Versare il composto di biscotti nello stampo e agitare delicatamente e appiattire lo stampo in modo che il composto di ricotta formi uno strato uniforme. Cuocere in forno per 40-45 minuti. o fino a quando la cheesecake diventa dorata e si muove leggermente al centro quando agiti la padella.

Passaggio 5

Togliere dal forno, coprire con un foglio e raffreddare e conservare in frigorifero durante la notte.

Passaggio 6

Usa un coltello per rimuovere la cheesecake dallo stampo. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con il cacao.