Torta morbida di ricotta

Descrizione

Quando ho provato la cheesecake per la prima volta, ho capito di essermene innamorata... E così è iniziato il mio lungo e spinoso percorso alla ricerca della ricetta della mia perfetta cheesecake. Mi sono quasi disperato: pensavo fosse molto costoso, lungo e difficile. E così, oggi sono pronta a condividere una ricetta per la cheesecake, che può essere preparata con i prodotti che trovi nel tuo frigorifero, richiede pochissimo tempo e, soprattutto, risulta SEMPRE molto gustosa. Scommetto che quando proverai il primo pezzo, vorrai sicuramente ripetere.

cucinando

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180°C. Ungete i bordi e la base di una teglia da 20 cm di diametro con fondo libero.

Passo 2

Mettere i biscotti in un robot da cucina e macinare abbastanza finemente. Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e metterli nella padella preparata. Appianare in uno strato uniforme.

Passaggio 3

Frullare la ricotta, la panna acida, le uova, lo zucchero, il miele, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato in un robot da cucina o frullatore per alcuni secondi fino a che liscio.

Passaggio 4

Versare il composto di biscotti nello stampo e agitare delicatamente e appiattire lo stampo in modo che il composto di ricotta formi uno strato uniforme. Cuocere in forno per 40-45 minuti. o fino a quando la cheesecake diventa dorata e si muove leggermente al centro quando agiti la padella.

Passaggio 5

Togliere dal forno, coprire con un foglio e raffreddare e conservare in frigorifero durante la notte.

Passaggio 6

Usa un coltello per rimuovere la cheesecake dallo stampo. Trasferire su un piatto da portata e guarnire con il cacao.