Sandwich con gelato alle aringhe e cipolle sottaceto

Descrizione

L'antipasto è letteralmente freddo! Gelato su un pezzo di pane tostato fritto - un gusto brillante di cipolle piccanti, aringhe in crema e pane fritto di segale.

cucinando

Passo 1

Sandwich con gelato alle aringhe e cipolle sottaceto

Cipolla rossa, tagliata ad anelli o semianelli, mettere in una marinata di sale, zucchero e aceto. Lasciarlo nella marinata fino al termine della preparazione del gelato alle aringhe.

Passo 2

Sandwich con gelato alle aringhe e cipolle sottaceto

Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale. Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento fino a leggera evaporazione. Quindi aggiungere le aringhe tritate finemente.

Passaggio 3

Trasferire il composto in un frullatore, frullare. Se lo si desidera, aggiungere i pezzi di salmone, mescolare e inviare in congelatore per 2 ore o cuocere in gelatiera.

Passaggio 4

Sandwich con gelato alle aringhe e cipolle sottaceto

Metti il gelato finito a forma di palla sulle fette di cipolle sottaceto adagiate sul pane tostato fritto. Cospargere con cipolle verdi tritate finemente. Facoltativamente, puoi aggiungere un pezzo di aringa.

ingredienti

aringa - 100 g
crema grassa - 100 ml
cipolla - 1 pz.
cipolla rossa - 1 pz.
cipolla verde - 2 piume
aceto di vino - 1 cucchiaio. l.
zucchero - 1 cucchiaino. l.
sole - 1 ora. l.
fette di pane nero - 5 pz.
salmone leggermente salato - facoltativo

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