Cheesecake alla sabbia

Cookinero 14 marzo 2025

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Una vatrushka di pasta frolla con un delicato ripieno di crema di cagliata e limone diventerà il centro dell'attenzione su qualsiasi tavola festiva, ricevimento o brunch.

Come cucinare Cheesecake alla sabbia

Passo 1

Per prima cosa preparate la pasta frolla. Per fare questo, setacciate la farina in una grande ciotola profonda. Aggiungere pezzetti di burro freddo, sale e zucchero. Strofinare bene il burro e gli ingredienti secchi fino a formare delle briciole.

Passo 2

Aggiungere un uovo di gallina al pangrattato. Mescolare bene l'impasto.

Passo 3

Impastare fino a ottenere una massa plastica. Formare una palla con l'impasto.

Passo 4

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 30 minuti.

Passo 5

Nel frattempo preparate il ripieno. Mettere la ricotta in una ciotola profonda.

Passo 6

Aggiungere alla ricotta la panna acida, l'uovo e lo zucchero. Sbattere tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio. È meglio usare un mixer o un frullatore, così il ripieno sarà più arioso e cremoso.

Passo 7

Grattugiate la scorza di mezzo limone e aggiungetela alla panna. Mescolata.

Passo 8

Stendete la pasta frolla fredda e sistematela in una teglia da forno, formando i bordi. Utilizzare una forchetta per fare più buchi nell'impasto.

Passo 9

Disporre il ripieno e livellarlo con una spatola.

Passo 10

Mettete la cheesecake in forno e lasciatela cuocere per 40 minuti. Lasciate raffreddare leggermente la cheesecake pronta e toglietela dallo stampo.

Passo 11

La cheesecake di pasta frolla è pronta. Buon appetito!