Tarta de queso con arena

Cookinero 14 marzo 2025

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Una vatrushka de masa quebrada con un delicado relleno de cuajada y limón se convertirá en el centro de atracción en cualquier mesa festiva, fiesta de té o brunch.

Cómo cocinar Tarta de queso con arena

Paso 1

En primer lugar, preparamos la masa quebrada. Para ello, tamice la harina en un recipiente grande y hondo. Añade trozos de mantequilla fría, sal y azúcar. Frote bien la mantequilla y los ingredientes secos hasta que se formen migas.

Paso 2

Añade un huevo de gallina a la harina molida. Mezclar bien la masa.

Paso 3

Amasar la masa hasta formar una masa plástica. Forme la masa en una bola.

Paso 4

Envuelva la masa en film transparente y refrigérela durante 30 minutos.

Paso 5

Mientras tanto, preparamos el relleno. Coloque el requesón en un recipiente hondo.

Paso 6

Añade crema agria, huevo y azúcar al requesón. Batir todos los ingredientes hasta que quede suave. Lo mejor es utilizar una batidora o licuadora para que el relleno quede más esponjoso y cremoso.

Paso 7

Rallar la ralladura de medio limón y añadirla a la nata. Remover.

Paso 8

Extiende la masa quebrada fría y colócala en un molde para hornear, formando los lados. Utilice un tenedor para hacer varios agujeros en la masa.

Paso 9

Colocar el relleno y alisarlo con una espátula.

Paso 10

Coloque la tarta de queso en el horno para hornearla durante 40 minutos. Dejar enfriar un poco la tarta de queso terminada y desmoldarla.

Paso 11

La tarta de queso y mantequilla está lista. ¡Buen provecho!