Useful links
[email protected]
esespañol
Cookinero
Expand menu
Sign inCuenta

Pastel de Pascua aireado

Autor
Cookinero 23 jul. 2025
2620
Pastel de Pascua aireado

Kulich es un pastel suave y con forma de nube. La receta de Pascua para el kulich aireado no es complicada. Cocinar según ella es un placer. La delicada masa se derrite en la boca. El conjunto de productos necesarios para hornear es el más mínimo. Para obtener un resultado sabroso, es mejor elegir productos agrícolas caseros: leche, mantequilla, huevos. Para decorar el pastel, puedes usar glaseado, chispas y perlas comestibles para pastel.

Cómo cocinar Pastel de Pascua aireado

Paso 1

Pastel de Pascua aireado

Preparar la masa. Tamizar 1/3 de toda la harina a través de un colador. Vierta la leche en un recipiente, caliéntela ligeramente y disuelva la levadura en ella. Añade la harina y revuelve. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 40 minutos.

Paso 2

Pastel de Pascua aireado

Preparar la masa. Separar las claras de las yemas. Utilizando una batidora a velocidad media, mezcla las yemas con 200 g de azúcar y la sal. Batir la mantequilla con una batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Batir 3 claras de huevo y 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Reserva 2 claras de huevo para el glaseado. Añade a la masa las yemas con el azúcar, la mantequilla batida, las claras batidas, la vainilla y la harina. Amasar bien la masa. Coloque la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela reposar durante 60-90 minutos. Añade frutas confitadas y pasas. Amasar nuevamente la masa y dejarla levar nuevamente.

Paso 3

Pastel de Pascua aireado

Hornea algunos pasteles de Pascua. Divida la masa en trozos. Coloque cada pieza en un molde para hornear de papel desechable, llenándolo hasta 2/3 de su capacidad. Deje reposar la masa. Precalentar el horno a 180 grados. Hornear durante 30 minutos. Sacar los pasteles de Pascua terminados del horno y dejarlos enfriar.

Paso 4

Pastel de Pascua aireado

Preparar el glaseado. Batir 2 claras de huevo con el jugo de limón y el azúcar glas. Pincela la parte superior del pastel con glaseado. Decorar con chispitas.

Pastel de Pascua aireado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la levadura seca activa por levadura fresca. Usa aproximadamente 1/3 de la cantidad (ya que la levadura seca es más concentrada). Disuélvela en leche tibia con una pizca de azúcar para activarla antes de añadirla a la masa.
Reemplaza la leche con leche de almendras o avena, y usa un sustituto de mantequilla vegetal o aceite de coco en lugar de mantequilla normal. Asegúrate de que tu levadura tampoco contenga lácteos.
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Para conservarlo más tiempo, envuélvelo bien en plástico y congélalo hasta por 1 mes.
¡Claro que sí! Puedes omitirlos o sustituirlos por nueces, chispas de chocolate o arándanos deshidratados para un perfil de sabor diferente.
Evita hornear de más revisando la cocción con un palillo a los 25 minutos. También asegúrate de que la temperatura del horno sea precisa con un termómetro.
Sí, divide la masa en moldes más pequeños y reduce el tiempo de horneado en 5-10 minutos. Revisa la cocción insertando un palillo: debe salir limpio.
Puedes intentar usar una mezcla de harina sin gluten 1:1, pero la textura puede variar. Añade 1 cucharadita de goma xantana si tu mezcla no la incluye para una mejor estructura.
Prueba coco rallado, flores comestibles, nueces picadas o chocolate derretido como alternativas elegantes a las clásicas chispas.
Sí, después de la primera levadura, aplasta la masa, envuélvela bien y refrigérala toda la noche. Deja que alcance temperatura ambiente y completa la segunda levadura antes de hornear.
Esto suele pasar si la masa se leudó demasiado o la temperatura del horno estaba muy baja. Asegúrate de respetar los tiempos de levado y precalentar bien el horno.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Escabeche con riñones
Patata, Caldo, Carne de vaca, Riñones, Truco,

Escabeche con riñones

Total de reseñas:

Rassolnik con riñones es una de las opciones para preparar una sopa tradicional rusa nativa, que se cocinaba en el siglo XV. Una característica distintiva de este plato fue el uso de salmuera, por lo que adquirió una agradable acidez. La sopa se coci

Cookinero Cookinero
Rollo de lavash armenio con relleno
Rollos de ajo, Aperitivos de ajo, Rollos de queso, Rollitos de huevo, Colección de recetas,

Rollo de lavash armenio con relleno

Total de reseñas:

Quizás el plato más versátil que puedas imaginar es un rollo de lavash relleno, porque puedes rellenarlo con lo que tu corazón desee. Lavash con verduras, con ensalada, con pescado enlatado, lavash dulce con requesón. La elección de rellenos está lim

Cookinero Cookinero
Exquisito stroganoff de ternera con hígado de ternera
Stroganoff de res con crema agria, Colección de recetas, Platos calientes para año nuevo, Tus recetas, Estofado de ternera,

Exquisito stroganoff de ternera con hígado de ternera

Total de reseñas:

El hígado de res, cocinado con la cantidad adecuada de ingredientes, resulta suave y jugoso. Este delicado plato combina bien con pasta, fideos y otras guarniciones, como verduras. Su preparación llevará un poco más de media hora.

Cookinero Cookinero
Champiñones a la parrilla
Champiñones, Champiñones, Parrilla,

Champiñones a la parrilla

Total de reseñas:

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Cookinero Cookinero
Orejas de cerdo en escabeche
Aperitivos de ajo, Colección de recetas, Platos con salsa de soja, Temporada de ajo, Hay alérgenos comunes,

Orejas de cerdo en escabeche

Total de reseñas:

Las orejas de cerdo no son algo exótico ni escaso en muchos países. Los platos elaborados con estos despojos no sólo son abundantes, sino también aromáticos y apetitosos. Hay muchas formas de cocinar, por ejemplo, marinando. Las orejas deben marinars

Cookinero Cookinero
Piernas de pollo empanizadas
Colección de recetas, Receta con vídeo, Platos calientes para año nuevo, Cena, La isla,

Piernas de pollo empanizadas

Total de reseñas:

Crujiente por fuera y tierno por dentro. Sabemos que así comienza la descripción de muchos platos, y no sólo de carne. Pero aquí tenemos un caso especial: las piernas de pollo hechas según esta receta resultan igual de sabrosas que las que pides en t

Cookinero Cookinero
Costillas en un caldero
Cena de cerdo, Cena con patatas, Colección de recetas, Recetas en un caldero, Cerdo en un caldero,

Costillas en un caldero

Total de reseñas:

Costillas en caldero: una receta probada y muy exitosa. Las costillas de cerdo se cuecen en un caldero con verduras, lo que simplifica el proceso de cocción. Lo principal es vigilar el proceso de cocción para que la humedad del caldero no se evapore

Cookinero Cookinero
Tartaletas con camarones y queso crema
Aperitivos de ajo, Aperitivos con tartaletas, Tartaletas con queso crema, Tartaletas de camarones, Colección de recetas,

Tartaletas con camarones y queso crema

Total de reseñas:

Las tartaletas de camarones con queso crema son un aperitivo increíblemente tierno. Gracias a su versatilidad y rapidez de preparación, este manjar francés se ha vuelto popular en la cocina rusa. La receta permite utilizar camarones hervidos o fritos

Cookinero Cookinero
Categorías Menú Recetas
Arriba