Pastel de Pascua aireado

Cookinero 23 jul. 2025

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Kulich es un pastel suave y con forma de nube. La receta de Pascua para el kulich aireado no es complicada. Cocinar según ella es un placer. La delicada masa se derrite en la boca. El conjunto de productos necesarios para hornear es el más mínimo. Para obtener un resultado sabroso, es mejor elegir productos agrícolas caseros: leche, mantequilla, huevos. Para decorar el pastel, puedes usar glaseado, chispas y perlas comestibles para pastel.

Cómo cocinar Pastel de Pascua aireado

Paso 1

Preparar la masa. Tamizar 1/3 de toda la harina a través de un colador. Vierta la leche en un recipiente, caliéntela ligeramente y disuelva la levadura en ella. Añade la harina y revuelve. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante 40 minutos.

Paso 2

Preparar la masa. Separar las claras de las yemas. Utilizando una batidora a velocidad media, mezcla las yemas con 200 g de azúcar y la sal. Batir la mantequilla con una batidora hasta conseguir una consistencia cremosa. Batir 3 claras de huevo y 50 g de azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Reserva 2 claras de huevo para el glaseado. Añade a la masa las yemas con el azúcar, la mantequilla batida, las claras batidas, la vainilla y la harina. Amasar bien la masa. Coloque la masa en un bol, cúbrala con un paño y déjela reposar durante 60-90 minutos. Añade frutas confitadas y pasas. Amasar nuevamente la masa y dejarla levar nuevamente.

Paso 3

Hornea algunos pasteles de Pascua. Divida la masa en trozos. Coloque cada pieza en un molde para hornear de papel desechable, llenándolo hasta 2/3 de su capacidad. Deje reposar la masa. Precalentar el horno a 180 grados. Hornear durante 30 minutos. Sacar los pasteles de Pascua terminados del horno y dejarlos enfriar.

Paso 4

Preparar el glaseado. Batir 2 claras de huevo con el jugo de limón y el azúcar glas. Pincela la parte superior del pastel con glaseado. Decorar con chispitas.