Insalata con frittelle

Name: Insalata con frittelle
Total time: 30 minuti
Yield: 8
Ingredients: 10-12 frittelle sottili; 200 g di crema di formaggio alle erbe; 350 g di prosciutto cotto; 300 g di formaggio (gouda, edam); 300 g di mais in scatola; 2 peperoni rossi dolci; mazzo di aneto; 5 cipolle verdi; 200 g maionese; sale, pepe nero appena macinato; olive, pomodorini ed erbe aromatiche per servire

Cookinero 10 nov 2022

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Come cucinare Insalata con frittelle

Passo 1

Ungete i pancake con la crema di formaggio, arrotolateli in 2 rotoli stretti e tagliateli a rotoli alti 1 cm.

Passo 2

Tagliare il prosciutto e il formaggio a cubetti. Scolare il liquido dal mais. Sbucciare il peperone dolce dai semi e dalle partizioni, tagliarlo a cubetti. Tritare finemente la cipolla verde e l'aneto. Mescolare prosciutto, formaggio, peperoni e mais, aggiungere cipolla e aneto e condire l'insalata con maionese, sale e pepe.

Passaggio 3

Foderate un'insalatiera a cupola con pellicola trasparente in modo che i bordi pendano dai lati. Disporre l'intero modulo con i rotoli di frittelle.

Passaggio 4

Spalmare la lattuga sui pancake e distribuirla uniformemente. Coprire con le estremità della pellicola e mettere l'insalata in frigorifero per 3 ore.

Passaggio 5

Aprire la pellicola e capovolgere l'insalata su un piatto da portata. Togliere la pellicola e decorare l'insalata con pomodorini, olive ed erbe aromatiche.

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