Arrosto di manzo

Name: Arrosto di manzo
Total time: 2 ore e 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Russo
Ingredients: olio d'oliva - 3 cucchiai. l.; burro - 50 g; 0,5 litri di latte; Filetto di manzo da 1 kg in un unico pezzo; 0,5 bicchiere di vino bianco secco; 300 g di patate novelle; 100 g di cetrioli sottaceto; 50 g di foglie di insalata verde

Cookinero 25 gennaio 2023

Come cucinare Arrosto di manzo

Passo 1

Salare il filetto, pepare. Versare il latte e immergere per 3 ore Rimuovere, asciugare. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, friggere la carne per 3 minuti. su ogni lato fino a doratura. Versare il vino nella padella con la carne, cuocere per altri 15 minuti. Rimuovere la carne, raffreddare. Tagliare a fette spesse 1–1,5 cm, sbucciare le patate, lessarle intere in acqua salata per 15 minuti, scolare l'acqua. Preriscalda il forno a 220ºС. Rosolare le patate su una teglia nel burro. Adagiare le fette di roast beef su un piatto da portata. Guarnire con patate novelle, lattuga e sottaceti.