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Kochen
Schritt 1
Filet salzen, pfeffern. Milch aufgießen und 3 Stunden einweichen, herausnehmen, trocknen. Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch 3 Minuten braten. auf jeder Seite bis goldbraun. Gießen Sie Wein mit Fleisch in die Pfanne und kochen Sie weitere 15 Minuten. Fleisch herausnehmen, abkühlen. In 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, im Ganzen 15 Minuten in Salzwasser kochen, Wasser abgießen. Backofen auf 220º C vorheizen. Die Kartoffeln auf einem Backblech in Butter anbraten. Legen Sie die Roastbeefscheiben auf eine Servierplatte. Mit neuen Kartoffeln, Salat und Gewürzgurken garnieren.
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