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Cuisine
Étape 1
Salez le filet mignon, poivrez. Verser le lait et laisser tremper pendant 3 heures.Retirer, sécher. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir la viande 3 minutes. de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Versez le vin dans la casserole avec la viande, laissez cuire encore 15 minutes. Retirer la viande, refroidir. Couper en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, éplucher les pommes de terre, les faire bouillir entières dans de l'eau salée pendant 15 minutes, égoutter l'eau. Préchauffer le four à 220ºС. Faire dorer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie dans du beurre. Disposez les tranches de rosbif sur un plat de service. Garnir de pommes de terre nouvelles, de laitue et de cornichons.
Ingrédients
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