Gelatina di lamponi

Cookinero 2 marzo 2025

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Per conservare quante più vitamine possibile, i lamponi vengono congelati per l'inverno oppure se ne fa la marmellata. Ma esiste un altro modo per preparare le bacche fresche: sotto forma di gelatina. La gelatina di lamponi risulta deliziosa, tenera, luminosa e salutare. Preparato con gelatina. Le bacche per la gelatina di lamponi invernale possono essere mature o troppo mature, intere o ammaccate. Dovresti semplicemente evitare le bacche con macchie scure. Tali lamponi non possono più essere utilizzati nelle preparazioni.

Come cucinare Gelatina di lamponi

Passo 1

Versate i lamponi in una casseruola. Riempire d'acqua e dare fuoco. Portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 10 minuti. Togliere dal fuoco.

Passo 2

Quando le bacche bollite si saranno raffreddate, versate il composto in una ciotola coperta con un doppio strato di garza. Unire i bordi della garza e far uscire la massa di bacche. Tutti i chicchi rimarranno nel panno e la ciotola si riempirà di un denso succo di lamponi.

Passo 3

Aggiungere lo zucchero al succo di lampone. Mettete lo sciroppo sul fuoco medio e fate cuocere per 20 minuti. Togliete il contenitore dal fuoco e versate la gelatina a filo, mescolando continuamente.

Passo 4

Conservare la gelatina. Versare la gelatina di lamponi calda in un barattolo sterilizzato e avvitare un coperchio sterilizzato. Coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare a temperatura ambiente per 2-3 ore. Poi mettetelo in frigorifero o in un luogo freddo.