Gelée de framboise

Cookinero 2 mars 2025

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Pour conserver un maximum de vitamines, on congèle les framboises pour l'hiver ou on en fait de la confiture. Mais il existe une autre façon de préparer des baies fraîches : sous forme de gelée. La gelée de framboise s'avère délicieuse, tendre, lumineuse et saine. Préparé avec de la gélatine. Les baies pour la gelée de framboise pour l'hiver peuvent être mûres ou trop mûres, entières ou meurtries. Vous devriez simplement éviter les baies avec des taches sombres. De telles framboises ne peuvent plus être utilisées dans des préparations.

Comment cuisiner Gelée de framboise

Étape 1

Versez les framboises dans une casserole. Remplissez d'eau et mettez au feu. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes. Retirer du feu.

Étape 2

Lorsque les baies bouillies ont refroidi, versez le mélange dans un bol recouvert d'une double couche de gaze. Connectez les bords de la gaze et pressez la masse de baies. Tous les grains resteront dans le tissu et le bol se remplira de jus de framboise épais.

Étape 3

Ajoutez du sucre au jus de framboise. Placer le sirop sur feu moyen et laisser cuire 20 minutes. Retirez le récipient du feu et versez la gélatine en un mince filet en remuant continuellement.

Étape 4

Conserver la gelée. Versez la gelée de framboise chaude dans un pot stérilisé et vissez un couvercle stérilisé. Couvrir d'un torchon et laisser refroidir à température ambiante pendant 2 à 3 heures. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur ou dans un endroit froid.