Gelatina de frambuesa

Cookinero 2 marzo 2025

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Para conservar la mayor cantidad posible de vitaminas, las frambuesas se congelan durante el invierno o se hace mermelada con ellas. Pero hay otra forma de preparar bayas frescas: en forma de gelatina. La gelatina de frambuesa resulta deliciosa, tierna, brillante y saludable. Preparado con gelatina. Las bayas para preparar gelatina de frambuesa para el invierno pueden estar maduras o demasiado maduras, enteras o magulladas. Sólo debes evitar las bayas con manchas oscuras. Estas frambuesas ya no se pueden utilizar en preparaciones.

Cómo cocinar Gelatina de frambuesa

Paso 1

Vierta las frambuesas en una cacerola. Rellenar con agua y poner al fuego. Poner a hervir y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego.

Paso 2

Cuando las bayas hervidas se hayan enfriado, vierta la mezcla en un recipiente cubierto con una doble capa de gasa. Une los bordes de la gasa y exprime la masa de bayas. Todos los granos permanecerán en la tela y el recipiente se llenará de jugo de frambuesa espeso.

Paso 3

Añade azúcar al jugo de frambuesa. Coloca el almíbar a fuego medio y cocina por 20 minutos. Retirar el recipiente del fuego y verter la gelatina en un chorro fino, removiendo continuamente.

Paso 4

Conservar la gelatina. Vierta la gelatina de frambuesa caliente en un frasco esterilizado y enrosque una tapa esterilizada. Cubrir con un paño y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Luego ponlo en el refrigerador o en un lugar frío.