Insalata di patate con acetosa

Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 166 kcal

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

1. Lavare le patate, lessarle con la buccia finché sono teneri, raffreddarle e tagliarle a cubetti. Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle. Metti le verdure in un'insalatiera. 2. Mescolare la senape con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, sale e pepe. Condire le patate con le cipolle, mettere da parte. 3. Ordinare l'acetosa e le erbe, lavare e asciugare. Tagliare l'acetosa a strisce sottili, tritare le verdure. Cetrioli tagliati a cubetti, uova - cerchi. Aggiungere a patate e cipolle, mescolare. Spruzzare con olio vegetale.

Ingredienti

sale, pepe, olio vegetale qb
1 cucchiaino mostarda
cipolla - 1 cipolla
4 patate novelle piccole
uova - sode 4 pz
1 mazzo di acetosa
2-3 rametti di aneto, prezzemolo, coriandolo
2 sottaceti
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