Filetto di merluzzo in pastella

Cookinero 4 aprile 2025

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Il merluzzo impanato è un piatto semplice e gustoso che può essere preparato spesso per il pranzo infrasettimanale. Il merluzzo è un pesce facile da cucinare, ma questo non lo rende meno sano. L'elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi avrà un effetto benefico sulla salute. La pastella rende il pesce più saporito e, cosa più importante, una volta fritto si forma la caratteristica crosta dorata e croccante! Il merluzzo impanato sarà una buona alternativa al vostro menù quotidiano.

Come cucinare Filetto di merluzzo in pastella

Passo 1

Prendete un piatto fondo e versateci dentro la farina per preparare la pastella.

Passo 2

Rompere l'uovo di gallina in una ciotola con la farina.

Passo 3

Aggiungere al contenuto latte e sale.

Passo 4

Aggiungere pepe nero a piacere.

Passo 5

Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto fino a ottenere un composto liscio.

Passo 6

Disporre il filetto di merluzzo tritato nella pastella e immergerlo da tutti i lati.

Passo 7

Prendete una padella, ungetela con olio vegetale e immergete il filetto di merluzzo nella pastella per friggerlo. Friggere da un lato fino a doratura.

Passo 8

Girare il merluzzo dall'altro lato e continuare a friggerlo fino a doratura. Il merluzzo in pastella è pronto!