Filete de abadejo rebozado

Cookinero 4 abr. 2025

El abadejo rebozado es un plato sencillo y sabroso que a menudo se puede preparar para el almuerzo de un día laborable. El abadejo es un pescado fácil de cocinar, pero eso no lo hace menos saludable. El alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados tendrá un efecto beneficioso sobre tu salud. El rebozado hace que el sabor del pescado sea más interesante y, lo más importante, ¡cuando se fríe adquiere una característica corteza dorada y crujiente! El abadejo rebozado será una buena variedad en su menú diario.

Cómo cocinar Filete de abadejo rebozado

Paso 1

Filete de abadejo rebozado

Tome un plato hondo y vierta la harina en él para preparar la masa.

Paso 2

Filete de abadejo rebozado

Rompa el huevo de gallina en un bol con la harina.

Paso 3

Filete de abadejo rebozado

Añade leche y sal al contenido.

Paso 4

Filete de abadejo rebozado

Añade pimienta negra al gusto.

Paso 5

Filete de abadejo rebozado

Mezcle todos los ingredientes de la masa hasta que quede suave.

Paso 6

Filete de abadejo rebozado

Coloque el filete de abadejo picado en la masa y sumérjalo en ella por todos lados.

Paso 7

Filete de abadejo rebozado

Coge una sartén, engrásala con aceite vegetal y pon el filete de abadejo en la masa para freír. Freír por un lado hasta que esté dorado.

Paso 8

Filete de abadejo rebozado

Dale la vuelta al abadejo y continúa friendo hasta que esté dorado. ¡El abadejo rebozado está listo!

Filete de abadejo rebozado - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir el abadejo por bacalao, eglefino o cualquier otro pescado blanco firme. Solo ajusta el tiempo de cocción si el grosor del filete varía.
Sustituye la harina normal por una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras para que la masa sea sin gluten pero mantenga una textura similar.
Sí, hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos en una bandeja engrasada hasta que esté dorado. Rocía ligeramente con aceite para que quede crujiente.
Sírvelo con salsa tártara, gajos de limón, ensalada de col o una ensalada fresca. También combina bien con papas fritas o patatas asadas.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en el horno o airfryer para mantener la textura crujiente.
Sí, congélalo en una bandeja antes de pasarlo a una bolsa. Recalienta en el horno a 175°C (350°F) para conservar mejor la textura (evita el microondas).
Usa leche de almendras, leche de avena o agua como sustituto de la leche en proporción 1:1 sin afectar la consistencia de la masa.
Añade un chorrito de agua con gas o cerveza a la masa y asegúrate de que el aceite esté caliente (unos 175°C/350°F) antes de freír.

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