Seelachsfilet im Teigmantel

Cookinero 4 Apr 2025

Panierter Seelachs ist ein einfaches und leckeres Gericht, das man unter der Woche oft zum Mittagessen zubereiten kann. Seelachs ist ein leicht zuzubereitender Fisch, was ihn jedoch nicht weniger gesund macht. Der hohe Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus. Der Teig verleiht dem Fisch einen interessanteren Geschmack und, was am wichtigsten ist, er bekommt beim Frittieren eine charakteristische goldbraune, knusprige Kruste! Panierter Seelachs ist eine gute Abwechslung für Ihren täglichen Speiseplan.

Wie man kocht Seelachsfilet im Teigmantel

Schritt 1

Seelachsfilet im Teigmantel

Nehmen Sie einen tiefen Teller und schütten Sie Mehl hinein, um den Teig zuzubereiten.

Schritt 2

Seelachsfilet im Teigmantel

Schlagen Sie das Hühnerei in eine Schüssel mit Mehl.

Schritt 3

Seelachsfilet im Teigmantel

Milch und Salz zum Inhalt geben.

Schritt 4

Seelachsfilet im Teigmantel

Nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Schritt 5

Seelachsfilet im Teigmantel

Alle Teigzutaten glatt rühren.

Schritt 6

Seelachsfilet im Teigmantel

Das gehackte Seelachsfilet in den Teig legen und von allen Seiten in den Teig tauchen.

Schritt 7

Seelachsfilet im Teigmantel

Nehmen Sie eine Bratpfanne, fetten Sie sie mit Pflanzenöl ein und legen Sie das Seelachsfilet zum Braten in den Teig. Auf einer Seite goldbraun braten.

Schritt 8

Seelachsfilet im Teigmantel

Den Seelachs auf die andere Seite wenden und weiterbraten, bis er goldbraun ist. Seelachs im Teig ist fertig!

Seelachsfilet im Teigmantel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Pollock durch Kabeljau, Schellfisch oder andere feste Weißfische ersetzen. Pass nur die Garzeit an, wenn die Filets unterschiedlich dick sind.
Ersetze normales Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl, um den Teig glutenfrei zu machen, aber eine ähnliche Textur beizubehalten.
Ja, backe den Fisch bei 200°C für 15-20 Minuten auf einem gefetteten Blech, bis er goldbraun ist. Leicht mit Öl besprühen, damit er knusprig wird.
Serviere ihn mit Remoulade, Zitronenspalten, Krautsalat oder einem frischen Salat. Pommes oder Ofenkartoffeln passen ebenfalls gut dazu.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Erhitze sie im Ofen oder Airfryer, damit sie knusprig bleiben.
Ja, friere sie zuerst auf einem Blech vor, bevor du sie in eine Tüte umfüllst. Erhitze sie bei 175°C im Ofen für die beste Konsistenz (nicht in der Mikrowelle).
Verwende Mandelmilch, Hafermilch oder Wasser im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Milch, ohne die Teigkonsistenz zu beeinträchtigen.
Gib einen Schuss Sprudelwasser oder Bier in den Teig und achte darauf, dass das Öl heiß genug ist (ca. 175°C), bevor du frittierst.

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